Lekah
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 556, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 88 G., serat 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 258 mg, gula 55 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 556, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 6 G., karbohidrat 88 G., serat 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 258 mg, gula 55 G.
Lekach, sejenis pastri Rosh Hashanah yang popular, mendapat kemanisannya daripada penambahan madu dan gula ke dalam doh, rasa dan aromanya yang menghangatkan daripada kisar kayu manis, allspice, dan cengkih, dan kopi menambahkan rasa yang lebih kaya. Menambah sedikit wiski akan menambahkan kekayaan, tetapi bahan ini boleh diabaikan. Lekach dibakar dalam loyang kek bulat dengan lubang di tengah. Taburkan dengan gula tepung dan hidangkan sebagai pencuci mulut untuk meraikan Tahun Baru Yahudi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 1/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk kuali habuk (lihat Nota)
- 2.5 sudu kecil serbuk penaik
- 2 sudu kecil kayu manis kisar
- 3/4 sudu kecil soda penaik
- 1/4 sudu kecil serbuk allspice
- 1/4 sudu teh garam kasar
- Secubit ulas kisar
- 1 dan 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar madu
- 3/4 cawan minyak sayuran
- 3/4 cawan kopi panas yang telah dibancuh
- 1/4 cawan jus oren yang baru diperah (daripada 1 biji oren)
- 2 sudu besar wiski (pilihan)
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 3 biji telur besar
- Gula tepung, untuk taburan
- Peralatan khas: Loyang kek bulat dengan lubang di tengah (muatan 12 cawan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, kayu manis, allspice, anyelir, gula, madu, kopi, Jus oren, wiski, ekstrak vanila, telur, gula tepung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan acuan kek dengan semburan memasak dan taburkan sedikit tepung, pastikan ia menyaluti semua celah. Goncangkan sebarang tepung berlebihan dan ketepikan acuan.
- Dalam mangkuk besar, pukul tepung, serbuk penaik, kayu manis, soda penaik, serbuk allspice, garam dan bunga cengkih. Dalam mangkuk besar yang lain, pukul gula pasir, madu, minyak sayuran, kopi, jus oren, wiski, ekstrak vanila dan telur sehingga sebati. Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati. Pindahkan doh ke dalam loyang yang disediakan.
- Bakar sehingga kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 15 minit, kemudian terbalikkan di atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Jika kek melekat pada loyang, sapukan spatula kecil di sekeliling tepi kek dengan berhati-hati dan balikkan. Taburkan sedikit gula tepung sebelum dihidangkan.
Nota
Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Pengarang resipi itu - Amanda Neal ialah seorang chef dan penulis makanan yang berpangkalan di Bandar Raya New York.
Kategori: