Biskut oat nipis dengan walnut

Undian: 1

Cara Membuat Biskut Oatmeal Walnut Nipis

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Biskut oat ini tidak seperti biskut oat biasa. Ia nipis, rangup, dan rapuh, dengan rasa walnut yang lazat. Ia diperbuat daripada doh pastri kerak pendek, di mana sebahagian tepung digantikan dengan oat dan walnut kisar. Ia perlu dikisar halus untuk mengelakkan tekstur yang ketara. Siram biskut yang telah siap dengan coklat gelap cair, dan ia bukan sahaja lazat tetapi juga cantik untuk perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

230 g mentega
1/2 cawan gula
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu kecil garam
2 cawan tepung premium

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, oat gulung, walnut

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle, pukul mentega, gula, ekstrak vanila dan garam pada kelajuan sederhana tinggi sehingga pucat dan gebu, kira-kira 2 minit.
Masukkan tepung, 1 cawan oat kisar dan 3/4 cawan walnut cincang dan gaul pada kelajuan rendah sehingga doh yang pejal terbentuk. Doh mungkin kelihatan kering pada mulanya, tetapi teruskan mengadun, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah. Hentikan sebaik sahaja doh licin.

Letakkan sekeping besar pembalut plastik di atas kaunter. Kikis doh dari mangkuk adunan ke atas pembalut plastik. Bentukkan doh menjadi cakera setebal kira-kira 2.5 cm. Anda boleh menggunakan spatula plastik untuk mengelakkan doh daripada melekat pada tangan anda. Tutup doh dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga ia mengeras selama sekurang-kurangnya 30 minit. Potong menjadi berlian.
Untuk membakar baji biskut pendek, anda tidak perlu menyejukkan doh. Bahagikan doh secara sama rata antara dua loyang segi empat sama berukuran 20cm yang dialas dengan kertas parchment, tekan doh menjadi lapisan yang rata. Bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 160°C (320°F). Biarkan biskut pendek sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian gunakan kertas parchment untuk mengeluarkannya. Potong biskut pendek semasa ia masih suam.
Jika menggunakan pemotong pastri, taburkan tepung pada permukaan kerja anda dengan banyak. Jika doh terlalu keras untuk digolek dengan mudah, tekan penggelek perlahan-lahan ke dalam doh, tekan beberapa kali di seluruh permukaan untuk menjadikannya lebih lentur. Canai doh sehingga setebal 1.5 cm, gulung dari tengah ke semua arah. Angkat dan putar penggelek sedikit selepas setiap hantaran, taburkan tepung jika perlu untuk mengelakkannya daripada melekat.

Potong biskut dan letakkannya di atas loyang pembakar yang dialas kertas roti, jarakkan kira-kira 2.5 cm antara satu sama lain. Anda boleh mengumpul sisa biskut dan menggulungnya semula beberapa kali lagi.
Bakar biskut selama kira-kira 1 jam pada suhu 150°C. Sejukkan dan potong kecil-kecil; renjiskan biskut dengan coklat gelap cair.

Jika menggelek doh menjadi bulatan, potong doh tersebut menjadi cakera dan susunkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar biskut sehingga bahagian bawah dan tepinya berwarna perang keemasan sedikit, kira-kira 20 minit, putar dulang pembakar pada separuh masa. Bahagian tengahnya sepatutnya kelihatan kusam dan terasa kering apabila disentuh. Masa membakar akan berbeza-beza bergantung pada ketebalan biskut. Ia mungkin mengambil masa yang lebih lama; mulakan dengan 5 minit tambahan. Biarkan biskut sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum memindahkannya ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.

Biskut shortbread boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Sukar untuk dipercayai ia menjadi lebih baik, tetapi rasa menteganya benar-benar bertambah baik dari semasa ke semasa.