Scaccia
Undian: 2
Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 653, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 10 G., protein 30 G., karbohidrat 79 G., serat 7 G., kolesterol 36 mg, natrium 846 mg, gula 6 G.
Kalori 653, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 10 G., protein 30 G., karbohidrat 79 G., serat 7 G., kolesterol 36 mg, natrium 846 mg, gula 6 G.
Roti Sicily ini merupakan campuran pasta, piza dan lasagna. Keraknya keras dan rangup di bahagian luar, tetapi di dalamnya, anda akan menemui lapisan lembut seperti lasagna yang dipenuhi dengan sos tomato buatan sendiri klasik, keju masin dan selasih segar. Ini adalah pilihan inti yang paling mudah, tetapi anda boleh mencubanya seperti piza: contohnya, tambahkan pepperoni atau daging kisar goreng. Hidangan ini adalah salah satu yang paling menarik dalam arkib Instagram.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- 3 ulas bawang putih, diparut
- 1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
- 0.5 sudu kecil perasa Itali
- 1 tangkai selasih segar
Doh
- 3 dan 1/4 cawan tepung durum, tambah lagi untuk digunakan dengan doh
- 2 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk menyapu
Pengisian dan topping
- 1 dan 1/4 cawan keju provolone parut (kira-kira 140 g)
- 1 dan 1/4 cawan Parmesan parut (kira-kira 170 g) + tambahan untuk taburan
- 1/3 cawan daun selasih segar yang dikoyakkan dan dibungkus rapat
- perasa Itali, untuk percikan
- Serpihan lada merah, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh tidak beragi, tomato puri, keju provolone, Keju Parmesan, Perasa Itali, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos:
Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun. Masukkan kepingan lada merah dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga bawang putih sedikit lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato yang telah dikisar, perasa Itali, selasih, dan 1 sudu teh garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat dan rasa sebati, kira-kira 15 minit. Buang selasih dan biarkan sos sejuk semasa anda mengadun doh. - Doh:
Dalam mangkuk besar, satukan tepung dengan 1 sudu teh garam. Masukkan mentega dan 1 cawan air suam dan uli menjadi doh yang melekit. Jika doh hancur apabila ditekan, tambahkan lebih banyak air, 1 sudu besar pada satu masa. Pindahkan doh ke permukaan kerja dan uli sehingga licin dan elastik, 5-7 minit. Balut ketat dengan pembalut plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. - Letakkan batu piza atau loyang pembakar besar yang terbalik di rak bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Pengisian dan topping:
Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi segi empat tepat berukuran 20x26 inci (50x68 cm), dengan bahagian tepi yang panjang menghadap anda (tambah lebih banyak tepung jika perlu untuk mengelakkannya daripada melekat). Campurkan provolone dan Parmesan dalam mangkuk. Sapukan 1 cawan sos ke atas doh, tinggalkan sempadan 1 inci (2.5 cm). Taburkan dengan 1.5 cawan keju dan 3 sudu besar daun selasih yang koyak. Lipat bahagian kiri dan kanan doh ke arah tengah supaya tepinya bertemu di tengah (tidak mengapa jika terdapat sedikit pertindihan). - Sapukan 1/2 cawan sos ke atas doh, biarkan sempadan 1 inci. Taburkan dengan 3/4 cawan keju dan 2 sudu besar daun selasih yang dikoyakkan. Lipat bahagian atas dan bawah doh ke tengah. Sapukan 2 sudu besar sos pada bahagian bawah. Taburkan dengan baki 1/4 cawan keju dan baki daun selasih. Lipat bahagian atas doh ke atas bahagian bawah, biarkan bahagian atas sedikit terjulur keluar.
- Pindahkan doh dengan berhati-hati ke atas sehelai kertas parchment dan cucuk bahagian atasnya dengan garpu. Sapukan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan keju Parmesan, perasa Itali dan kepingan lada merah. Letakkan doh (di atas kertas parchment) di atas batu yang telah dipanaskan. Bakar sehingga rangup dan berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk selama 10 minit.
- Sementara itu, panaskan semula baki sos tomato. Hiris roti dan hidangkan bersama sos tomato untuk pencicahan.
Pengarang resipi itu - Arlene Osborne ialah seorang pembuat roti profesional dan pencipta kandungan digital.
Kategori:
Resipi yang serupa
