Sejarah kopi

Di dunia Barat, orang ramai mula minum kopi tidak lama dahulu – hanya kira-kira 300 tahun yang lalu, walaupun orang ramai telah mengetahui dan menyukai minuman ini jauh sebelum itu.

Tahukah anda bila ia mula diketahui?

Bukti arkeologi pertama kewujudan kopi bermula pada tahun 800 SM. Ia boleh dibaca dalam karya Homer, dan terdapat juga rujukan mengenainya dalam pelbagai kisah dan legenda Arab. Jadi, ada kemungkinan ia wujud lebih awal. Kopi sentiasa dicirikan sebagai minuman hitam pahit dengan kesan merangsang.

Ada yang mendakwa bahawa seorang gembala kambing bernama Kaidi pertama kali menemui biji kopi selepas biri-birinya memakan daun kopi dan kemudian menakutkannya dengan tangisan mereka sepanjang malam. Dia juga mencuba tumbuhan itu dan mendapati moodnya bertambah baik dengan ketara selepas itu. Walau bagaimanapun, terdapat cerita yang berbeza tentang asal usul kopi, menjadikannya sukar untuk menentukan asal usulnya yang tepat.

Satu lagi teori berpendapat bahawa kopi pada asalnya muncul di negara yang kini dipanggil Ethiopia. Dari sana, ia merebak ke Yaman, Arab, dan Mesir. Pokok kopi pertama ditanam di Semenanjung Arab sekitar tahun 1100 Masihi, dan minuman yang berasal dari buahnya dipanggil "gahwa." Orang ramai tidak lama kemudian mula berkumpul untuk menikmati secawan kopi, dan menjelang tahun 1475 Masihi, kedai kopi pertama dibuka di Constantinople. Ia diikuti dengan pembukaan dua kedai kopi pertama di dunia!

Kopi kemudiannya mula tersebar lebih jauh ke seluruh dunia. Ia mula jatuh ke tangan pedagang Eropah yang mengembara, yang membawanya ke Venice pada akhir tahun 1500-an. Tidak hairanlah orang Itali masih menyukai minuman ini sehingga hari ini. Espresso dan latte adalah kaedah pembuatan bir yang paling popular. Hampir sejurus selepas ketibaan biji kopi, kedai kopi dibuka di negara ini.

Secara beransur-ansur, kedai kopi dibuka di bandar-bandar lain: London, Paris, Vienna, dan Berlin. Minum kopi di Eropah dianggap sebagai kemewahan istimewa dan keistimewaan bagi golongan bangsawan.

Permintaan kopi yang semakin meningkat dan harganya yang sangat tinggi memaksa para saintis mencari kawasan dengan iklim yang sesuai di mana pokok kopi boleh ditanam secara tempatan dan bukannya diimport dari luar negara. Martinique dan Antilles terbukti sebagai lokasi yang ideal. Kawasan yang sesuai untuk penanaman kopi juga ditemui di Asia dan Amerika, di mana beberapa negara Eropah menubuhkan jajahan. Adalah dipercayai bahawa anak benih pokok kopi Brazil yang pertama telah dicuri di Paris.

Di Itali abad ke-18, kopi dianggap sebagai minuman intelektual dan juga politik. Dalam tempoh 200 tahun pengenalan kopi ke negara ini, beratus-ratus kedai kopi telah dibuka, dan orang ramai mula berkumpul sambil minum kopi dan berbincang tentang politik. Oleh itu, kedai kopi menjadi tempat berkumpulnya golongan cerdik pandai. Walau apa pun, Revolusi Perancis dan Amerika lahir di kedai kopi. Oleh itu, tidak hairanlah bahawa pada abad ke-17, raja Inggeris mengharamkan penjualan kopi di negaranya, apatah lagi pembukaan kedai kopi.

Salah satu faktor utama penyebaran kopi di Amerika Syarikat ialah cukai teh yang terlalu tinggi di Great Britain. Rakyat Amerika tidak mahu membayar harga yang tinggi untuk minuman ini dan beralih kepada kopi. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu, dan kopi masih diminum di sini.

Hari ini, kopi merupakan minuman paling popular, komoditi kedua paling laris di dunia selepas minyak sayuran. Lebih daripada 400 bilion cawan minuman aromatik ini diminum di seluruh dunia setiap tahun.

Jika anda peminat kopi, anda mungkin berminat dengan Fakta menarik tentang kopi.