Kopi Kenya

Jualan kopi komersial tiba agak lewat di Kenya, di mana tradisi minum teh masih kukuh sehingga baru-baru ini. Walau bagaimanapun, hari ini, kaedah pengeringan dan pemprosesan ceri kopi yang paling canggih digunakan, dan negara ini telah membangunkan industri eksport yang cekap berdasarkan lelongan kopi terbuka. Sistem lelongan bermaksud pembeli yang membida tertinggi untuk sekumpulan kopi akan memenanginya, sekali gus menghapuskan perdagangan orang dalam. Sebelum lelongan, sampel kopi diedarkan kepada pengeksport berlesen, yang kemudiannya menghantarnya kepada pelanggan mereka untuk penilaian. Kopi dibeli berdasarkan pilihan dan penilaian. Sistem mudah ini memastikan harga terbaik untuk kopi berkualiti tinggi.

Terlepas dari tanah dan iklimnya, kopi Kenya dicirikan oleh rasa buah-buahan yang memabukkan dan nada wain yang sentiasa menghiasi varieti terbaik Afrika Timur dan Arab.
Kawasan penanaman kopi utama ialah lereng Gunung Kenya, berhampiran ibu kota, Nairobi. Jenis kopi lain ditanam di Elgon, di sempadan antara Uganda dan Kenya. Kopi asli Kenya dijual di kedai khusus; sebutan huruf menunjukkan saiz biji: A.A. adalah yang terbesar, diikuti oleh A, B.

Kopi Kenya mempunyai aroma yang paling seimbang dan kompleks, dengan keasidan anggur yang kuat dibalut dengan sejambak buah yang manis. Nada beri sangat menawan, terutamanya sitrus. Saiz biji kopi biasanya sederhana, dan pemprosesannya kebanyakannya kering. Kopi Kenya hampir selalu menghasilkan secawan yang bersih—hampir tiada bintik gelap atau rasa selepasnya yang tidak menyenangkan. Seperti di banyak negara pengeksport kopi, Kenya tergoda untuk memperkenalkan varieti hibrid baharu. Kopi Arabika, yang berjaya menahan banyak penyakit, tetapi, menurut pembeli, tidaklah semenyenangkan dan seekspresif varieti hibrid lama, seperti SL 28, yang menjadi asas seluruh industri kopi Kenya.