Tukang Kasut Bourbon Pic
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Tyler Florence membakar pencuci mulut ringkas ini, yang menggabungkan buah pic yang berair dengan kayu manis wangi, sehingga perang keemasan dan dihidangkan dengan sesudu aiskrim vanila yang sejuk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 biji pic yang dikupas dan dihiris (6-8 cawan)
- 1/4 cawan bourbon
- 3/4 cawan gula, tambah sedikit lagi untuk taburan
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh kayu manis kisar, tambah lagi untuk taburan
- 1.5 cawan tepung
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam kasar
- 225 g mentega sejuk
- 3/4 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu
- 1 liter aiskrim vanila, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pic, bourbon, aiskrim vanila, krim, tepung premium, kanji, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Dalam mangkuk besar, satukan buah pic, bourbon, 1/4 cawan gula, tepung jagung dan kayu manis. Gaul rata.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan baki 1/2 cawan gula, serbuk penaik dan garam.
Potong 170g mentega kepada kepingan kecil, masukkan ke dalam campuran tepung dan potong dengan pemotong pastri atau dengan tangan sehingga campuran menyerupai serbuk kasar.
Tuangkan krim dan kacau sehingga doh terbentuk. Jangan terlalu gaul; doh hendaklah sedikit melekit tetapi boleh dilentur. - Cairkan baki 55g mentega dengan api sederhana rendah dalam kuali besi tuang 25cm. Masukkan campuran pic dan panaskan perlahan-lahan, kira-kira 5 minit. Pindahkan campuran ke dalam loyang pembakar 2 liter (atau biarkan di dalam kuali). Sendukkan adunan ke atas pic suam. (Mungkin terdapat ruang antara setiap titisan adunan apabila adunan naik dan mengembang semasa dibakar.)
Sapukan sedikit krim pekat pada permukaan, taburkan dengan gula dan tambah sedikit kayu manis. - Bakar di dalam ketuhar, letakkan loyang di atas dulang pembakar (untuk menangkap sebarang percikan), selama 40-45 minit, sehingga bahagian atas pai berwarna perang keemasan dan jus buahnya berbuih. Hidangkan suam-suam kuku dengan aiskrim.
Kategori:
Resipi yang serupa
