Kek Cawan Epal Kayu Manis

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

"Untuk pencuci mulut serba Amerika ini, kek cawan, kami mengambil pai percutian kegemaran ramai sebagai asas dan membahagikannya kepada hidangan individu. Tidak penting jika kami membuka pai itu, semuanya menjadi sempurna," pasukan kulinari menyimpulkan. Topping menjadi gebu apabila dibakar, menyembunyikan inti—epal dan kayu manis—dan kek cawan boleh ditaburi dengan krim putar dan krim masam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1.5 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1/4 sudu kecil pala parut
1/4 sudu teh garam halus
3/4 cawan gula pasir
2 biji telur besar pada suhu bilik
165 g mentega cair
2 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 cawan susu, tambah 1 sudu besar untuk menyapu
Peralatan khas: beg pastri atau beg berzip besar

Pengisian

3 biji epal sederhana, buang inti, kupas dan potong kepada kepingan 0.3cm.
3 sudu besar gula pasir, tambah lagi untuk taburan
1 sudu besar jus lemon
Secubit besar kayu manis kisar
Secubit garam halus
2 sudu besar (30 g) mentega, tambah mentega cair untuk menyapu
2 sudu teh tepung

Krim putar

3/4 cawan krim pekat
2 sudu besar gula tepung
1 sudu besar krim masam
Kayu manis kisar untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, krim masam, susu, ekstrak vanila, epal, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk pengisianCairkan mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana. Masukkan epal, gula, jus lemon, kayu manis, dan garam dan masak, kacau selalu, selama kira-kira 6 minit, sehingga epal lembut tetapi masih pejal dan cecair mula mendidih perlahan. Masukkan tepung dan kacau sehingga cecair pekat. Angkat kuali dari api dan biarkan inti sejuk sepenuhnya. Bahagikan campuran kepada 12 ramekin. Ketepikan.
Letakkan rak ketuhar di tengah dan panaskan hingga 350°F (170°C). Lapik acuan muffin 12 cawan dengan tartlet kertas dan salut dengan semburan masakan tidak melekat.

Untuk kek cawanDalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, kayu manis, buah pala, dan garam. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul gula dan telur dengan pengadun selama kira-kira 2 minit sehingga ringan dan berkrim. Sambil terus memukul, masukkan mentega cair secara beransur-ansur, kemudian masukkan vanila. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan separuh daripada campuran tepung. Masukkan susu, kemudian baki campuran tepung. Jangan terlebih gaul. Adunan akan cair, seperti adunan lempeng; tuangkan ke dalam cawan penyukat untuk memudahkan pengisian acuan muffin.
Bahagikan adunan ke dalam acuan kek cawan yang telah disediakan. Letakkan inti epal di atas setiap acuan. Bakar selama 15 minit (kek cawan akan menjadi agak gebu). Keluarkan acuan dari ketuhar, sapukan sedikit mentega cair di bahagian atas kek cawan, dan taburkan dengan gula. Bakar selama 6-8 minit lagi, sehingga bahagian atas yang timbul di sekeliling inti, kembali ke bentuk asal apabila ditekan. Sejukkan kek cawan di dalam acuan selama beberapa minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Untuk toppingDalam mangkuk sederhana, pukul krim, gula tepung, dan krim masam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang. Pindahkan ke dalam beg pastri atau beg zip atas (potong hujungnya). Sapukan sedikit krim putar ke atas setiap kek cawan (jangan tutup seluruh permukaan) dan taburkan dengan kayu manis.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa