Donat Epal Bebas Yis

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.

Boleh dikatakan donat yang mudah dibuat ini hanyalah epal kegemaran anda dari dusun, cuma sedikit lebih berhias. Ditambah dengan kayu manis dan sos epal yang baru dibuat, ia mempunyai lapisan manis yang diperbuat daripada jus epal yang baru diperah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji epal merah McIntosh atau Cortland
2.5 cawan jus epal asli (terus dari mesin pemerah)
3.5 cawan tepung serbaguna, tambah sedikit lagi untuk taburan
4 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
3.5 sudu kecil kayu manis kisar
1 sudu teh garam
1/4 sudu teh pala parut segar
1 dan 2/3 cawan gula pasir
3 sudu besar marjerin
1 biji telur besar dan 1 kuning telur
1/4 cawan susu dadih atau kefir
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 cawan gula tepung
Minyak sayuran untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, jus epal, tepung premium, kayu manis, buah pala, telur, susu masam, kefir, ekstrak vanila, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kupas epal dan cincang kasar (biarkan kulitnya tertanggal). Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, campurkan epal dengan 1.5 cawan jus epal dan masak sehingga lembut, kira-kira 8 minit. Teruskan memasak, tanpa penutup, sehingga epal empuk dan jusnya hampir sejat, kira-kira 5 minit. Kisar dengan pengisar rendaman atau dalam pemproses makanan sehingga sebati. Sukat puri; anda sepatutnya mendapat kira-kira 1 cawan (jika perlu, kurangkan sedikit lagi adunan). Biarkan sejuk sedikit.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, soda penaik, 1.5 sudu teh kayu manis, garam, dan buah pala.

Dalam mangkuk lain, pukul 2/3 cawan gula pasir dan marjerin pada kelajuan sederhana dengan pengadun sehingga serbuk halus terbentuk. Pukul telur dan kuning telur, kemudian masukkan sos epal secara beransur-ansur. Berhati-hati agar adunan tidak terkumpul di tepi mangkuk. Lipat separuh campuran tepung, kemudian susu dadih dan ekstrak vanila, kemudian baki campuran tepung. Pukul sehingga doh melekit terbentuk, tetapi jangan terlalu lama.
Letakkan isi mangkuk di atas kertas parchment yang disapu sedikit debu dan, tekan dengan tapak tangan anda, bentukkan menjadi segi empat tepat berukuran 18 x 28 cm, setebal kira-kira 1 cm. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
Sementara itu, sediakan lapisan glaze: Didihkan baki 1 cawan jus epal dalam periuk kecil dengan api sederhana dan kecilkan api kepada 1/4 cawan. Masukkan gula tepung dan kacau sehingga lapisannya licin dan berkilat.
Untuk percikan: Dalam mangkuk cetek, campurkan baki 1 cawan gula pasir dan 2 sudu teh kayu manis. Ketepikan aising dan gula kayu manis untuk kegunaan kemudian.
Dalam periuk besar yang berdasar tebal, masukkan 2 inci minyak sayuran dan panaskan dengan api sederhana tinggi hingga 350°F (180°C) (periksa dengan termometer gula-gula). Alas dulang pembakar dengan tuala kertas. Potong 12 bulatan daripada doh yang telah disejukkan menggunakan pemotong biskut 2.5 atau 3 inci, kemudian potong bulatan di tengah menggunakan pemotong biskut 1 inci (atau gunakan pemotong donat). Masukkan 2-3 bulatan pada satu masa ke dalam minyak panas. donat dan goreng sehingga perang keemasan, 1-2 minit setiap sisi, laraskan api mengikut keperluan. Letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Celupkan satu sisi setiap donat ke dalam lapisan sayu, biarkan lebihan titisan keluar, kemudian celup donat ke dalam gula kayu manis, sama ada bahagian yang dilapis sahaja atau keseluruhan donat, bergantung pada pilihan anda. Hidangkan suam-suam kuku.