Aiskrim Neapolitan dengan strawberi
Undian: 1
Masa: 1 jam ditambah masa pembekuan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10
Seperti namanya, aiskrim Neapolitan berasal dari Itali. Pencuci mulut ini merupakan blok aiskrim berlapis monolitik yang biasanya menampilkan vanila, coklat dan strawberi. Walau bagaimanapun, seperti yang biasa dalam masakan moden, kombinasi rasa lain kini boleh ditemui. Pada asalnya, aiskrim ini meniru bendera Itali, menggunakan aiskrim pistachio dan bukannya coklat, sekali gus mencapai jalur hijau, putih dan merah yang terdapat pada bendera Itali.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g strawberi, dibuang batang dan dibelah dua
- 1 cawan air
- 0.5 cawan gula
- 1 sudu besar tepung jagung
- 115 g coklat gelap, dicincang
- 4 sudu kecil minyak kelapa
- 2 cawan krim pekat sejuk
- 2/3 cawan gula
- 115 g krim keju
- 0.5 cawan krim masam
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- Secubit garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, krim, krim masam, minyak kelapa, coklat gelap, ekstrak vanila, kanji, strawberi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Membuat sos strawberiDalam periuk sederhana, satukan strawberi, air, gula, dan tepung jagung. Didihkan perlahan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Teruskan memasak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 25 minit, hancurkan beri perlahan-lahan setelah ia lembut untuk menghasilkan kepekatan seperti jem yang pekat. Pindahkan ke mangkuk kecil dan biarkan sejuk sepenuhnya, kacau sekali-sekala.
Hasil: 1 dan 1/3 cawan. - Sementara itu, sediakan sos coklat.Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan coklat dan minyak kelapa dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau antara setiap satunya, sehingga campuran cair dan sebati, kira-kira 1.5 hingga 2 minit. Biarkan sejuk sedikit.
- Membuat aiskrimDalam pemproses makanan, satukan krim pekat, gula, krim keju, krim masam, vanila dan garam, kikis sisi mangkuk sekali-sekala. Proses sehingga sangat pekat dan gebu, kira-kira 2 minit.
- Sendukkan kira-kira 1/3 adunan aiskrim ke dalam loyang 2 liter yang selamat untuk peti sejuk beku, kemudian sapukan 1/3 sos strawberi di atasnya, diikuti dengan 1/3 sos coklat (lapisan tidak perlu sekata). Ulangi proses melapis ini dua kali lagi, diakhiri dengan lapisan sos coklat di atasnya.
- Bekukan selama 5-10 minit sehingga coklat mengeras, kemudian tutup dengan pembalut plastik dan bekukan selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman. Ini akan menghalang aiskrim daripada mengeras dan membolehkannya mencapai kepekatan yang betul untuk dicedok dengan sudu. Biarkan ia pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum dihidangkan untuk melembutkan sedikit.
Kategori:
Resipi yang serupa
