Quiche Lorraine

Undian: 13

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Quiche Lorraine merupakan kuih klasik dan pelopor kepada semua variasi quiche Perancis yang terdapat pada hari ini. Tart ini mendapat namanya daripada wilayah Lorraine di Perancis, tempat asalnya. Resipi ringkas ini memerlukan bahan-bahan yang minimum, namun sangat lazat dan lembut. Kerak pastri shortcrust yang rangup menyelubungi campuran telur, krim, ham dan keju yang gebu. Quiche Lorraine boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, makan malam ringan atau sebagai pembuka selera dengan minuman. Ia sesuai dihidangkan dengan salad hijau yang berair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 cawan tepung
0.5 cawan mentega tawar, dipotong dadu kecil
1 biji telur
60-90 ml air
Secubit garam

Kish

Mentega
60 g ham dipotong dadu
60 g keju Swiss
3 biji telur
2 cawan krim ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, mentega, telur, ham, Keju Switzerland, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Campurkan tepung dan garam di atas meja. Masukkan mentega dan gaulkan dengan tepung sehingga membentuk serbuk kasar. Masukkan telur dan air dan bentukkan doh menjadi bebola. Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja dan biarkan doh berehat selama sekurang-kurangnya 5 minit.
Kish:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan acuan pai 9 inci (22 cm) dengan mentega. Tuangkan doh ke dalam acuan dan tekan ke bahagian bawah dan sisi dengan jari anda (gunakan tepung untuk membantu menyebarkan doh dari tengah acuan ke luar). Doh hendaklah memanjang sedikit di atas tepi acuan. Bakar selama 5-10 minit. Keluarkan dari ketuhar sebelum doh padat (laraskan sisi jika perlu). Letakkan ham dan keju di dalam acuan. Sementara itu, dalam mangkuk, pukul telur dan krim dengan garpu, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan campuran telur ke dalam acuan dan bakar selama 30 minit, sehingga quiche mengeras di tengah. Hidangkan panas, dengan salad sampingan, jika suka.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Makan malam / Hidangan utama / Kaserol / Telur dan produk tenusu / Kedai Roti / Pai savori / Masakan Eropah / Masakan Perancis

Koleksi resipi