Kek Pisang Terbalik

Undian: 1

Masa: 6 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16 - 20

Kek yang menakjubkan ini menggabungkan semua bahan pencuci mulut pisang belah: pisang, tiga jenis aiskrim (vanila, coklat dan strawberi), kek span, krim putar, ceri maraschino, taburan berwarna-warni dan karamel cair. Lapisan atas dibakar seperti kek terbalik dengan topping karamel dan pisang, jadi anda akan dimanjakan dengan pelbagai pilihan dengan setiap gigitan. Hidangkan kek aiskrim ini dengan coklat panas atau sos karamel.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Lapisan aiskrim

2 cawan aiskrim vanila, dilembutkan sedikit sehingga boleh disapu
2 cawan aiskrim coklat, dilembutkan sedikit sehingga boleh disapu
2 cawan aiskrim strawberi, dilembutkan sedikit sehingga boleh disapu

Topping

3/4 cawan gula
3 biji pisang masak tetapi keras
Tepung premium, untuk taburan debu

Kek

3 cawan tepung premium
3 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
1 dan 3/4 cawan gula
1 cawan serbuk penaik
3 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 cawan susu masam atau kefir

Hiasan

10 - 12 biji ceri maraschino pada batangnya
2 sudu besar kacang tanah panggang yang dicincang halus
2 sudu besar taburan pelbagai warna
Krim putar sejuk, untuk hiasan
Sos coklat panas atau karamel, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pisang, telur, susu masam, kefir, ceri koktel, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas acuan kek bulat 9 inci (22 cm) dengan dua lapisan pembalut plastik, tekan pada sisi dan sudut untuk melicinkannya sebanyak mungkin, meninggalkan bahagian atas supaya anda boleh mengeluarkan aiskrim.
Lapisan aiskrim:

Sendukkan aiskrim vanila ke dalam loyang yang telah disediakan dan gunakan spatula ofset atau belakang sudu untuk meratakannya. Bekukan selama kira-kira 1.5-2 jam untuk mengeras. Ulangi dengan aiskrim coklat dan strawberi, lapiskan aiskrim di dalam loyang dan bekukan setiap lapisan sehingga keras (lihat Nota).

Nota

Lapisan aiskrim boleh dipasang sehari lebih awal, ditutup sepenuhnya dengan pembalut plastik dan disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga sedia untuk digunakan.

Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan semburan memasak di sisi dua loyang kek bulat 9 inci dan taburkan sedikit tepung di atasnya. Lapik bahagian bawah setiap loyang dengan kertas parchment yang berbentuk bulatan.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering..
Topping:

Dalam kuali sederhana, satukan gula dengan 1.5 sudu besar air dan kacau sehingga campuran menyerupai pasir basah. Panaskan dengan api sederhana, putar kuali sekali-sekala tetapi jangan kacau dengan sudu, sehingga campuran bertukar menjadi warna ambar muda, kira-kira 5 minit. Tuangkan karamel ke dalam bahagian bawah salah satu loyang kek yang telah disediakan.
Kupas dan hiris setiap pisang secara melintang kepada 3 bahagian yang sama. Potong setiap bahagian menjadi separuh memanjang. Letakkan dua keping pisang, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, ke dalam acuan karamel untuk membentuk huruf V. Teruskan corak di seluruh acuan. Isi mana-mana ruang kosong dengan baki kepingan pisang.
Kek:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam. Campurkan gula dan minyak sayuran dalam mangkuk pengadun berdiri dan pukul sehingga sebati. Masukkan telur satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan, kemudian pukul ekstrak vanila sehingga sebati sepenuhnya. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan susu dadih dan kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Kemudian uli doh pada kelajuan sederhana selama 1 minit penuh.
Bahagikan adunan secara sama rata antara dua loyang yang telah disediakan, tutup pisang secara sama rata (gunakan spatula ofset jika perlu). Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 45 minit hingga 1 jam (kek biasa akan masak lebih cepat daripada kek pisang, jadi periksa kedua-duanya). Sejukkan di atas rak dawai, biarkan kek boleh dipegang, selama kira-kira 25 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
Letakkan lapisan kek kosong di atas alas atau pinggan kek. Keluarkan aiskrim dari peti sejuk beku dan buka acuannya dengan menarik filemnya. Terbalikkan lapisan aiskrim terus ke atas lapisan kek. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya, dengan topping pisang menghadap ke atas.
Hiaskan kek dengan krim putar, kemudian hiaskan dengan ceri dan taburkan kacang tanah cincang dan taburan berwarna-warni. Hidangkan segera, siram dengan sos karamel panas.