Kek Cawan Pai Ayam

Undian: 2

Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Kek cawan tidak semestinya manis dan seperti pencuci mulut, tetapi ia sememangnya harus cantik. Contohnya, kek cawan kecil ini, yang diinspirasikan oleh pai ayam Amerika, disaluti krim kacang pea dan dihiasi dengan potongan ayam panggang, kacang hijau dan pastri puff rangup mini—apalah pai tanpa pastri puff?! Bahan-bahan untuk kek cawan ini boleh disediakan terlebih dahulu—sesuai untuk masa-masa apabila anda perlu meluangkan masa untuk membuat persediaan untuk pesta. Tetamu anda pasti akan menghargai pembuka selera yang unik ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan Pai Ayam

1.5 cawan tepung premium
1/4 cawan tepung jagung
1 sudu besar gula
2 sudu kecil serbuk penaik
1.5 sudu kecil garam kasar
0.5 sudu kecil lada hitam kisar kasar
4 sudu besar mentega tawar (2 sudu besar dilembutkan, 2 sudu besar dicairkan)
1 biji bawang kecil, dicincang halus (lebih kurang 3/4 cawan)
1 sudu teh daun thyme segar
1 cawan ayam panggang yang dicincang + tambahan untuk hidangan
2 biji lobak merah sederhana (1 diparut, 1 dicincang halus)
1 cawan susu
1/4 cawan krim masam
2 biji telur besar

Pastri puff

1 keping pastri puff, dinyahbekukan
Daun thyme segar, untuk hidangan

Krim kacang pea

3/4 cawan kacang hijau beku (dicairkan) + tambahan untuk hidangan
110 g krim keju
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus
0.5 sudu kecil garam kasar
2 sudu besar pasli segar cincang
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 5 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, ayam panggang, lobak merah, kacang pis, kulit lemon, pastri puff, telur, krim masam, krim keju, susu, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan rak di rak tengah. Lapik acuan muffin 12 cawan dengan kertas pembalut dan semburkan semburan memasak dengan banyak.
Kek Cawan:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik, 1 sudu teh garam dan lada hitam. Ketepikan.

Dalam kuali sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega yang dilembutkan dengan api sederhana tinggi. Setelah mentega mula berbuih, masukkan bawang dan thyme dan masak, kacau selalu, sehingga bawang menjadi lembut dan gelap, kira-kira 8 minit. Taburkan dengan baki 1/2 sudu teh garam. Angkat dari api dan masukkan ayam dan lobak merah parut, kacau sehingga sebati. Ketepikan dan biarkan sejuk.
Satukan susu, krim masam, telur dan 2 sudu besar mentega cair. Kacau campuran ayam ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan susu dan campuran telur sehingga sebati sepenuhnya (berhati-hati agar tidak terlebih gaul).
Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang kek cawan yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 20-22 minit. Biarkan kek cawan sejuk di atas rak dawai, di dalam loyang, selama 10 minit sebelum diterbalikkan. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
Pastri puff:

Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Potong 12 bulatan 2 inci (5 cm) daripada sehelai pastri puff dan susunkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Cucuk setiap bulatan beberapa kali dengan garpu, tutup dengan sehelai pastri lain, dan timbangkannya dengan dulang pembakar yang lain. Bakar selama 10 minit. Keluarkan dulang pembakar dan kertas parchment atas dan taburkan dengan daun thyme, garam, dan lada hitam. Kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan dan rangup, 5 minit lagi. Biarkan sejuk (pastri puff boleh dibakar sehingga sehari lebih awal).
Krim kacang pea:

Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan kacang pis hijau dengan 1 sudu besar air. Tutup dengan pembalut plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Dalam mangkuk pemproses makanan, satukan krim keju, krim masam, kulit lemon, garam dan lada hitam secukup rasa. Kisar sehingga sebati. Masukkan kacang pis dan pasli dan kisar sekali atau dua kali untuk mencincang kacang pis secara kasar. Pindahkan kastard ke dalam mangkuk kecil, tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan (boleh dibuat sehingga sehari lebih awal).
Perhimpunan:

Sendukkan 1 sudu besar aising kacang manis ke atas setiap kek cawan dan ratakan. Letakkan sekeping ayam, hirisan lobak merah, dan kacang hijau di atas setiap kek cawan. Letakkan pastri puff di atas kek cawan. Hidangkan segera.