Metemgi

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 536, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 20 G., protein 12 G., karbohidrat 64 G., serat 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1112 mg, gula 13 G.

Hidangan tradisional Guyana yang terdiri daripada sayur-sayuran akar dan sayur-sayuran lain, termasuk jagung dan okra, disediakan untuk sambutan keluarga besar. Ia sesuai dihidangkan bersama ikan atau ayam bakar, atau dihidangkan begitu sahaja dengan telur rebus terus di dalam rebusan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

5 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang kuning sederhana, dihiris nipis
0.5 cawan bawang hijau cincang
4 cawan air rebusan ayam
2 biji kentang merah sederhana, dipotong empat
1 biji ubi keledek besar atau 2 biji ubi keledek kecil, dikupas dan dipotong dadu
450 g ubi kayu, dikupas dan dipotong dadu*
2 biji pisang raja masak, dikupas dan dipotong empat
2 batang jagung manis, setiap satu dipotong tiga
Dua tin santan 400g
3 sudu besar sos adobo
1 sudu besar lada cayenne, atau secukup rasa
1 sudu teh lada hitam kisar
3 tangkai thyme segar
2 sudu besar daun ketumbar
4 biji telur besar
150 g okra cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang merah, ubi keledek, telur, okra, okra, santan, sos adobo, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masukkan bawang putih dan minyak ke dalam periuk sederhana dan masak, kacau, dengan api sederhana sehingga bawang putih mula keperangan. Masukkan bawang besar dan daun bawang ke dalam kuali dan masak selama 2 minit. Masukkan air rebusan ayam dan 2 cawan air dan biarkan mendidih.
Masukkan kentang dan ubi keledek. Tutup dan reneh selama 5 minit. Masukkan ubi kayu, pisang tanduk, dan jagung; tutup dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan, adobo, serbuk cili, lada hitam, thyme, daun ketumbar, dan garam secukup rasa. Reneh dengan api sederhana sehingga jagung empuk, 20–25 minit.

Letakkan telur yang telah dibuang kulitnya dengan berhati-hati di dalam kuali, tutup, dan masak selama 6 minit. Keluarkan telur dan letakkannya di dalam mangkuk berisi air suhu bilik untuk menyejukkan sedikit. Masukkan bendi ke dalam kuali, tutup, dan kecilkan api.
Kupas telur semasa masih suam. Masukkan semula telur yang telah dikupas ke dalam kuali. Buang tangkai thyme. Hidangkan rebusan panas.

Nota *

Ubi kayu (yuca) ialah sayuran akar berkanji yang merupakan tanaman ruji di banyak negara di seluruh dunia. Ia boleh didapati di pasar raya atau di kedai yang mengkhususkan diri dalam hasil Amerika Latin, Afrika atau Caribbean.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Hidangan kentang / Ubi keledek / Lauk kentang / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Venezuela

Resipi yang serupa

23 Resipi Caribbean yang Lazat