Tartiflette
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1130, jumlah lemak 97 G., lemak tepu 49 G., protein 44 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, gula 5 G.
Kalori 1130, jumlah lemak 97 G., lemak tepu 49 G., protein 44 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 268 mg, natrium 1362 mg, gula 5 G.
Hidangan ini dicipta oleh pembuat keju Perancis dari Haute-Savoie untuk mempromosikan keju Reblochon mereka. Secara tradisinya, ia merupakan kaserol berlapis kentang, daging, bawang, dan krim, di atasnya terdapat keju Reblochon yang cair. Tetapi versi ini menambah bahan lain yang menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur: Swiss chard.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Mentega tanpa garam pada suhu bilik
- 2 cawan kentang Yukon Gold, dihiris menjadi bulatan setebal 0.5 cm.
- 350 g hirisan daging asap tebal
- 1 biji bawang merah, dikupas dan dihiris nipis
- 3-4 helai daun Swiss chard, dibasuh, dibuang batangnya dan dicincang
- 220 g hirisan Gruyere
- 1 cawan krim
- Satu keping keju Reblochon seberat 220 g, dipotong menjadi hirisan setebal 0.5 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, daging asap, bawang merah, chard, Keju Gruyere
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Didihkan periuk besar berisi air masin. Griskan kuali besi tuang 10 inci (25 cm) dengan mentega dan ketepikan.
- Masukkan kentang yang telah dihiris ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk, kira-kira 10 minit. Toskan kentang dengan berhati-hati dan ketepikan.
- Letakkan bacon dalam kuali besi tuang yang besar dan masak dengan api sederhana sehingga lemak mula keluar, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang merah yang dihiris dan teruskan memasak sehingga bawang lembut, 5 minit lagi. Masukkan Swiss chard, perasakan dengan garam secukup rasa, dan masak sehingga layu, kira-kira 5 minit.
- Dalam kuali besi tuang yang telah digris, lapiskan satu pertiga daripada kentang, separuh daripada Gruyere, kemudian separuh daripada campuran daging, bawang, dan chard. Ulangi lapisan tersebut. Akhir sekali, letakkan baki kentang di atasnya dan renjiskan krim.
- Sapukan keju Reblochon secara rata ke atas kentang, tutupinya. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit.
Kategori: