Pai Gula-gula Coklat

Undian: 1

Masa: 4 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 pai (12 hidangan)

Untuk mengurangkan masa penyediaan, gunakan kerak pai shortbread yang telah disediakan, isikannya dengan puding coklat, dan kemudian letakkan krim putar gebu dan kepingan gula-gula coklat kegemaran anda di atasnya. Perlu diingat bahawa pai ini perlu dibekukan selama beberapa jam untuk mencapai rasa dan kepekatan yang diingini, jadi rancang masa penyediaan dan hidangan anda lebih awal.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/4 cawan serbuk koko tanpa gula
1/4 cawan kanji
1/4 cawan gula
1/4 sudu kecil garam kasar
1 dan 3/4 cawan susu
3 kuning telur daripada telur kategori CO
1 sudu besar (15 g) mentega tawar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 dan 1/4 cawan krim pekat
1.5 cawan coklat pelbagai jenis yang dicincang, dan sedikit lagi untuk hiasan
1 (170 g) alas pai yang diperbuat daripada biskut shortbread biasa atau coklat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut coklat, coklat, koko, susu, krim, telur, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, satukan serbuk koko, tepung jagung, gula dan garam. Masukkan susu secara beransur-ansur dengan aliran nipis. Masukkan kuning telur.
Letakkan campuran di atas api sederhana dan masak, kacau sentiasa, sehingga ia mula reneh, 6 hingga 7 minit.

Kecilkan api dan masak, sambil dikacau, sehingga campuran pekat, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk besar.

Masukkan mentega dan ekstrak vanila. Tutup dengan pembalut plastik, tekan terus ke permukaan puding untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan pada suhu bilik, kira-kira 1 jam.

Tuangkan puding coklat dipotong menjadi kepingan gula-gulaMenggunakan pengadun elektrik, pukul 3/4 cawan krim sehingga terbentuk puncak yang pekat.

Kacau satu pertiga krim putar ke dalam puding untuk menjadikannya berwarna lebih cerah, kemudian baki dua pertiga, kacau sehingga warnanya seragam.

Sendukkan inti ke dalam kerak pai dan bekukan sehingga keras tetapi tidak beku, kira-kira 3 jam.
Pukul baki 1/2 cawan krim sehingga krim putar lembut terbentuk. Sendukkannya ke atas pai dan susun gula-gula yang telah dihiris atau dipotong dadu menjadi gubahan hiasan.

Nasihat masakan: Pai ini boleh dibekukan semalaman dan kemudian dicairkan pada suhu bilik selama 10-15 minit sebelum dihiris. Ia juga boleh disejukkan dan bukannya dibekukan.