Tart sejuk dengan krim putar coklat

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Tart yang menakjubkan ini memang impian penggemar coklat! Kerak coklat yang rapuh mengandungi puding coklat yang halus, di atasnya terdapat krim putar coklat dan taburan coklat. Makanan istimewa ini agak mudah dibuat dan boleh menjadi pengganti yang cantik untuk kek percutian. Hanya keraknya dibakar di dalam ketuhar, dan intinya dibiarkan mengeras di dalam peti sejuk. Keraknya diperbuat sepenuhnya daripada biskut wafer yang dihancurkan dengan gula dan mentega. Sendukkan inti puding ke atasnya, biarkan ia mengeras, dan kemudian, sebelum dihidangkan, letakkan krim putar di atas tart dan taburkan dengan topping.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

30 keping. biskut wafer coklat (lebih kurang 170 gr.)
3 sudu besar gula pasir
Secubit garam
90 g mentega tawar, dicairkan

Pengisian dan topping

1.5 cawan susu
4 kuning telur besar
1/3 cawan gula pasir
2 sudu besar tepung jagung
1/4 cawan serbuk koko
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam
110 g coklat gelap, dicincang
1 cawan krim pekat sejuk
3 sudu besar gula tepung
Taburan coklat, untuk topping

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, telur, susu, krim, coklat gelap, koko, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Bakar kek ituDalam pemproses makanan, kisar biskut, gula dan garam sehingga dikisar halus. Masukkan mentega cair dan kisar sehingga adunan mula melekat bersama. Tuangkan adunan ke dalam acuan pai beralun 9 inci (22 cm) dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dan tekan dengan kuat ke bahagian bawah dan ke atas sisi. Bakar sehingga pekat, 12 hingga 15 minit. Semasa kek masih suam, ratakan sebarang rekahan dengan belakang sudu. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.

Sediakan intiPanaskan 1 cawan susu dalam periuk sederhana sehingga panas, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul kuning telur, gula, tepung jagung, 1 sudu besar serbuk koko, vanila, garam dan baki 1/2 cawan susu. Pukul susu panas secara beransur-ansur ke dalam campuran kuning telur sehingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan masak, kacau sentiasa, sehingga mendidih dan pekat seperti puding, 3-5 minit. Angkat dari api dan masukkan coklat sehingga cair sepenuhnya.
Sapukan inti pada kerak dan ratakan permukaannya dengan spatula offset. Letakkan pembalut plastik dengan berhati-hati terus pada inti untuk mengelakkan kulit daripada terbentuk. Sejukkan selama kira-kira 2 jam, sehingga inti mengeras.
Sediakan bahan tambahanDalam mangkuk besar, pukul krim dengan gula dan baki 3 sudu besar serbuk koko menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang. Tuangkan krim putar coklat ke atas pai, ratakan, dan hiaskan dengan taburan coklat.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan sejuk / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi