Puding pisang dengan krim putar coklat

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Puding pisang ialah pencuci mulut tradisional Amerika yang diperbuat daripada kastard vanila, pisang dan krim putar. Walaupun puding pisang sering dibuat dengan biskut, resipi ini tidak memerlukannya, kerana puding pada asalnya dibuat tanpa biskut, seperti yang dibuktikan oleh buku resipi lama. Versi puding ini juga lebih mudah kerana ia tidak memerlukan pembakaran. Pencuci mulut sudah siap selepas disejukkan di dalam peti sejuk. Letakkan krim putar di atasnya dan hidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan susu (susu penuh atau 1–2% lemak)
Separuh biji vanila, dipotong separuh memanjang
6 kuning telur
2/3 cawan gula
1/4 cawan tepung jagung
1 sudu besar mentega sejuk
2 biji pisang, dihiris
1 cawan krim
2 sudu besar gula
2 sudu besar serbuk koko
Daun pisang, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pisang, telur, krim, pod vanila, koko, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan susu ke dalam periuk kecil, masukkan vanila dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Segera matikan api dan biarkan periuk selama 10 minit.
Pukul kuning telur dan gula sehingga gebu. Kemudian masukkan tepung jagung dan gaul rata sehingga tiada ketulan yang tinggal. Tuangkan 1/4 cawan susu panas. Kacau dan tuangkan baki susu.

Tapis campuran melalui penapis kembali ke dalam periuk susu. Panaskan dengan api sederhana tinggi, kacau sentiasa, dan reneh sehingga pekat. Angkat dari api dan masukkan mentega.
Gaul hirisan pisang ke dalam campuran, tuangkan puding ke dalam mangkuk, dan sejukkan. Jika anda tidak mahu puding membentuk kulit, tutup mangkuk tersebut.
Pukul krim dengan gula dan serbuk koko sehingga kembang dan pekat. Sejukkan sebelum dihidangkan. Potong daun pisang menjadi segi tiga panjang dan gamkan pada bahagian belakang puding untuk hiasan. Semasa dihidangkan, letakkan krim putar coklat di atas puding.

Pengarang resipi itu - Gail Gand (AS) – cef pastri dan pemilik bersama restoran TRU Chicago

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Soufflé, puding, meringue, meringue / Masakan Amerika

Resipi yang serupa