Pai Epal Klasik
Undian: 5
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Pencuci mulut epal kayu manis tradisional ini yang dibakar di atas kerak pastri pendek yang rapuh mengambil masa lebih sejam untuk disediakan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan tepung gandum premium
- 1 sudu teh garam
- 3/4 cawan marjerin
- Air ais
- Isi, lihat resipi di bawah
- Cadangan hidangan: hirisan panas dengan aiskrim vanila
Pengisian:
- 6-7 cawan epal yang dihiris nipis (sebaik-baiknya epal Hijau Keemasan)
- 1 cawan gula putih
- 1 cawan gula perang
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 - 1 cawan tepung gandum premium
- 2 sudu besar (30 g) mentega
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, kayu manis, tepung premium, aiskrim vanila, pastri kerak pendek
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk sederhana, gaulkan marjerin dan garam ke dalam tepung dengan tangan atau dengan pemotong pastri sehingga adunan membentuk serbuk halus. Tuangkan satu sudu besar air ais ke atas adunan dan uli sehingga doh lembap. Ulangi, tambah 6-8 sudu besar air (satu demi satu) sehingga doh lembap. Cuba jangan terlalu gaul.
Panaskan ketuhar hingga 190°C. Bahagikan doh kepada separuh dan canai menjadi bebola. Canaikan satu bebola menjadi bulatan yang cukup besar untuk memuatkan loyang springform berdiameter 23-25 cm. Untuk memindahkan doh ke dalam loyang, lilitkannya pada penggelek dan bentangkan doh di atas loyang. Berhati-hati agar doh tidak meregang. Potong ia rata dengan tepi loyang. Sebarkan inti epal ke dalam loyang yang dialas, pastikan ia rata. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan sapukannya ke atas inti.
Canai baki doh menjadi bulatan 30cm. Letakkannya di atas inti. Potong doh, tinggalkan sempadan 2.5cm. Jika mahu, buat tepi hiasan. Cucuk lubang untuk wap keluar. Taburkan pai dengan sedikit gula dan kayu manis.
Untuk mengelakkan bahagian tepi daripada hangus, tutupnya dengan kerajang aluminium. Bakar selama 25 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan bakar selama 20-25 minit lagi, sehingga perang keemasan. Hidangkan suam-suam kuku dengan aiskrim vanila.
Isi epal:
Dalam mangkuk sederhana, satukan epal dengan gula perang dan putih. Masukkan tepung dan kayu manis, dan teruskan mengadun sehingga epal disalut sepenuhnya. Hidangan untuk 4-6 orang.
Kategori:
Resipi yang serupa
