Pektin epal buatan sendiri

Undian: 54

Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 sudu besar.

Pektin epal boleh ditambah sebagai pemekat semula jadi kepada pelbagai jeli, jem, jem dan sos manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kg epal hijau masam manis yang belum masak, dibasuh dan dipotong besar-besaran (jangan dikupas atau dibuang bijinya)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, pektin epal

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, tuangkan 1 liter air ke dalam epal, letakkan periuk di atas dapur, dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 20 minit, sehingga epal empuk.

Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan ia sejuk seketika. Letakkan kain kasa lembap ke dalam mangkuk besar, kemudian sudukan pulpa dan jus epal ke atasnya. Kumpulkan sudut-sudut kain kasa dan ikatkannya menjadi simpul.
Gantungkan kain kasa yang berisi epal di atas mangkuk dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, tuangkan jus epal yang telah ditapis ke dalam periuk. Didihkan jusnya dan masak dengan api yang besar sehingga cecair berkurangan separuh.