Pai Epal Crumble Klasik

Undian: 3

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai epal crumble klasik ini mempunyai kerak crumble yang dilapisi dengan lapisan inti epal berempah yang tebal dan berair, serta streusel yang lazat. Ia lebih mudah dibuat berbanding pai epal tradisional, dan intinya tidak memerlukan sebarang persediaan. Hanya gaulkan hirisan epal dengan mentega dan rempah, susunkannya di atas kerak pai, tutup dengan ketulan kerak pai, dan bakar. Untuk inti yang lebih kompleks, pilih epal daripada pelbagai jenis, daripada Granny Smith yang manis dan masam hingga Gala yang manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 1/4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu kecil gula pasir
0.5 sudu kecil garam
110g mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kiub 1cm.
1 sudu besar cuka sari apel
1/4 cawan air ais + lebih banyak mengikut keperluan

Topping

1 cawan tepung
1/3 cawan gula perang
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu teh garam
110 g mentega tawar, dipotong 1 cm, pada suhu bilik

Pengisian

1.3 kg epal pelbagai jenis (contohnya, Golden Delicious, Granny Smith dan Gala), dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 0.5 cm.
4 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang
2 sudu besar tepung
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu teh kayu manis kisar
1/8 sudu kecil garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pastri kerak pendek, gula perang, jus lemon, epal, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan lapisan kekDalam mangkuk besar, satukan tepung, gula pasir, dan garam. Gosok mentega ke dalam tepung dengan jari anda sehingga kepingannya sebesar kacang pis. Tuangkan cuka dan air ais; kacau perlahan-lahan dengan garpu untuk membentuk doh. Jika doh tidak berketul apabila dipencet di tangan anda, tambahkan lebih banyak air ais, 1 sudu besar pada satu masa. Balikkan doh ke atas sekeping pembalut plastik dan bentukkannya menjadi cakera; balut dengan ketat. Sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Di atas permukaan kerja yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh menjadi bulatan 32cm (12 inci). Letakkannya dalam loyang pai 22cm (9 inci). Potong tepinya, tinggalkan bahagian atas 2cm (0.75 inci), kemudian lipat lebihan doh ke bawah; kelimkan tepinya dengan garpu. Sejukkan sehingga pejal, sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.

Sementara itu, sediakan topping.Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam. Gosok mentega ke dalam campuran tepung dengan jari anda untuk membentuk gumpalan besar. Bekukan sehingga sedia untuk digunakan.
Sediakan intiLetakkan dulang pembakar yang dialas dengan kerajang aluminium di rak bawah ketuhar; panaskan hingga 200°C. Dalam mangkuk besar, satukan epal, mentega cair, kedua-dua gula, tepung, jus lemon, kayu manis dan garam. Sapukan inti pada kerak pai yang telah disejukkan. Letakkan topping di atasnya.
Bakar pai di atas dulang pembakar yang telah dipanaskan sehingga keperangan sedikit, kira-kira 30 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C) dan bakar sehingga epal empuk apabila dicucuk dengan pisau, selama 60-80 minit lagi. Jika bahagian atasnya keperangan terlalu cepat, tutup dengan kerajang. Pindahkan pai ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Pencuci mulut / Pai manis, tart dan kaserol / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa