Cara menghias pai tertutup

Pai epal klasik

Bakar lapisan-lapisan ini lebih awal. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian balut dengan plastik dan kerajang aluminium. Bekukan sehingga 1 bulan. Nyahbeku pada suhu bilik.

Pai Labu Klasik

Petua: Jika doh menjadi terlalu lembut semasa proses, letakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku sehingga ia mengeras.

Lingkaran

Canai doh kerak atas di atas kertas parchment yang telah ditaburi tepung. Gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bentuk lingkaran, kemudian letakkannya dengan berhati-hati di atas kerak pai epal yang telah diisi, laraskan tepinya supaya lingkarannya bertindih. Lipat tepi doh yang menjorok ke dalam dan picit untuk menutupnya. Sapukan dengan larutan telur, taburkan dengan gula, dan bakar.

Huruf

Menggunakan pemotong biskut, potong bentuk labu dan perkataan "pai" daripada bulatan doh. Letakkan potongan ini di atas dulang pembakar; sapukan dengan larutan telur, taburkan dengan gula, dan bakar pada suhu 180°C sehingga perang keemasan, 10-15 minit (anda boleh melakukan ini semasa pai sedang dibakar). Letakkan potongan di atas pai yang telah siap selepas ia sejuk.

Kipas

Canai doh kerak atas di atas kertas parchment yang telah ditaburi tepung. Potong menjadi jalur 2.5 cm (1 inci) dan bentangkannya, bertindih antara satu sama lain seperti yang ditunjukkan dalam foto, meninggalkan ruang di tengah. Putar tepi yang menjorok menjadi tali di sekeliling lilitan pai. Potong lubang bersih di tengah. Sapukan dengan telur rebus, taburkan dengan gula, dan bakar.

Tepi polkadot

Potong bulatan kecil daripada doh pai dan lekatkannya pada kerak pai labu yang telah dipukul bersama telur yang telah dipukul selepas memasukkan inti dan sebelum mengembalikan pai ke dalam ketuhar. Sapukan dengan larutan telur, taburkan dengan gula, dan bakar.

Kekisi yang dipermudahkan

Canai doh kerak atas di atas kertas parchment yang telah ditaburi tepung. Gunakan pemotong biskut bersaiz 2.5-5 cm persegi untuk memotong corak kekisi. Letakkannya dengan berhati-hati di atas pai yang telah diisi; lipat doh yang tergantung ke dalam dan picit untuk menutupnya. Sapukan dengan telur, taburkan dengan gula, dan bakar.