Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3 - 5

Tart epal Perancis ialah pai muka terbuka yang diperbuat daripada pastri kerak pendek. Intinya lembap dan lembut, dengan sedikit rasa masam epal, dan keraknya rangup dan rapuh. Pai ini kelihatan sangat lazat, dan aromanya tidak dapat digambarkan. Untuk rasa yang lebih penuh, hidangkan tart epal ini dengan satu sudu aiskrim vanila.

Bahan-bahan:

• 110 g mentega, dipotong menjadi kiub 2.5 cm, ditambah 1 sudu besar mentega cair
• 1.5 cawan tepung premium, tambah sedikit lagi untuk menggelek doh
• 1/4 sudu kecil garam kasar
• 2 sudu besar gula
• 3 biji epal Granny Smith (hijau)
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh kayu manis kisar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, epal, jus lemon, kayu manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan kiub mentega di atas pinggan dan bekukan selama 15 minit. Isikan gelas dengan ais dan air dan ketepikan. Letakkan 1.5 cawan tepung, 1/8 sudu teh garam dan 1 sudu besar gula ke dalam mangkuk pemproses makanan. Campurkan semua bahan bersama.
  
  Keluarkan mentega dari peti sejuk beku dan masukkan ke dalam tepung. Gaulkan semuanya selama 10 saat sehingga ia menyerupai pasir basah. Tambahkan 2–3 sudu besar air ais dan uli doh menjadi bebola.
Langkah 2
• Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan terbalikkan doh di atasnya. Taburkan juga tepung pada doh dan canai menjadi bulatan berdiameter 25–27 cm. Tambah lebih banyak tepung jika perlu.
  
  Gantungkan doh dengan berhati-hati pada penggelek dan pindahkan ke dalam loyang tart beralur (idealnya yang mempunyai bahagian bawah yang boleh ditanggalkan) dengan diameter 22–24 cm. Tekan doh dengan kuat ke dalam loyang dan potong tepinya sebanyak mungkin, potong lebihan. Letakkan loyang berisi doh di atas dulang pembakar dan sejukkan selama 15 minit.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Kupas dan intikan epal, belah empat, dan hiris nipis ke dalam mangkuk besar. Masukkan jus lemon, kayu manis, 1 sudu besar gula dan 1/8 sudu teh garam. Gaul rata.
Langkah 4
• Keluarkan doh dari peti sejuk.
  
  Letakkan hirisan epal dalam bulatan, bertindih sedikit, bermula dari tengah. Sapukan tepi doh dengan mentega cair dan bakar selama 1 jam, sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan epal masak sepenuhnya.
  
  Sejukkan tart yang telah siap selama 15 minit, potong dan hidangkan.

Undian: 40