Kek Cawan Lobak Merah dengan Walnut

Undian: 3

Cara Membuat Kek Cawan Lobak Merah Walnut

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek cawan lobak merah dengan walnut - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk kek cawan:

1 cawan tepung gandum premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
3/4 sudu kecil garam
1 sudu teh kayu manis kisar
1/4 sudu kecil pala kisar
2 biji telur besar
1/2 cawan gula
1/3 cawan gula perang
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/3 cawan minyak walnut atau minyak sayuran
1/3 cawan (5 1/3 sudu besar) mentega cair
1 dan 3/4 lobak merah parut (kira-kira 2 lobak merah sederhana)
1/2 cawan walnut yang dicincang ringan
1 sudu besar halia manisan yang dicincang halus

Untuk lobak merah dan walnut manisan:

1 lobak merah besar yang telah dikupas
Semburan memasak
3/4 cawan gula
3/4 cawan air
12 biji walnut

Untuk krim:

6 sudu besar (90 g) mentega pada suhu bilik
1 paket (220 gr.) keju kotej suhu bilik
1 sudu teh ekstrak vanila
1/8 sudu kecil garam
3.5 cawan gula tepung, diayak

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, keju dadih, walnut, ekstrak vanila, gula perang, buah pala, kayu manis, gula tepung, buah-buahan manisan, lobak merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat kek cawan: Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 12 acuan muffin dengan kertas parchment. Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam, kayu manis dan buah pala.

Dalam mangkuk besar, pukul telur, gula, gula perang, mentega cair, mentega kacang dan vanila. Masukkan campuran tepung, kemudian masukkan lobak merah parut, walnut cincang dan halia manisan.
Isikan setiap acuan muffin kira-kira dua pertiga penuh dengan adunan. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Biarkan sejuk dalam ketuhar yang telah dimatikan selama 5 minit, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, sediakan lobak merah dan walnut manisan: Semburkan loyang pembakar dengan semburan memasak. Dengan menggunakan pengupas sayur, potong 12 jalur panjang lobak merah. Campurkan gula dan air dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kecilkan api, masukkan jalur lobak merah, dan reneh selama 25-30 minit sehingga lut sinar.

Menggunakan penyepit, keluarkan lobak merah dan, pusingkan setiap jalur menjadi simpulan kecil, letakkannya di atas dulang pembakar. Masukkan walnut ke dalam kuali dan masak selama 5 minit sehingga berkilat. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan walnut dan ratakannya di atas dulang pembakar; biarkan lobak merah dan walnut sejuk.
Sediakan krim: Dalam mangkuk besar, pukul mentega, krim keju, vanila dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi. Pukul gula tepung pada kelajuan rendah; tingkatkan kelajuan sekali lagi dan pukul selama 3 minit.

Isikan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat dengan aising dan sapukan aising ke atas kek cawan. Letakkan lobak merah manis dan walnut di atasnya.