Cara Membuat Pai Labu Epal dengan Walnut

Undian: 3

Ini merupakan pilihan percutian yang menarik bagi mereka yang menyukai pai epal, labu dan pecan. Tidak perlu memilih: resipi ini menampilkan gabungan epal masam dan manis di sekeliling tepinya dan labu lembut di tengahnya. Buat pai sehari sebelumnya dan sejukkan semalaman; hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Dengan mengikuti resipi foto langkah demi langkah mudah ini, anda boleh membuat pai Kesyukuran dengan beberapa inti sekaligus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pai

1 keping asas pai pastri shortcrust yang telah disediakan dan dicincang
Semburan memasak untuk memasak
Tepung gandum untuk digulung
1 putih telur besar

Isi pai kacang

1 dan 1/3 cawan separuh walnut
1/2 cawan sirap jagung atau madu
1/3 cawan gula perang muda
3 sudu besar (45 g) mentega tawar, dicairkan
1 biji telur besar
Garam halus

Tepi epal

3 biji epal hijau
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar jus lemon
2 sudu besar (30 g) mentega tawar
1 sudu teh tepung gandum

Isi labu

1 sudu besar. puri labu
1/2 cawan krim pekat
1/3 cawan gula pasir
1 biji telur besar
1/2 sudu teh rempah pai labu
Krim putar tanpa gula, untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: puri labu, epal, pastri kerak pendek, walnut, gula perang, telur, krim, rempah pai labu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Salut bahagian bawah dan sisi dulang pai 9 inci (24 cm) dengan semburan memasak.

Canai pastri shortcrust yang telah dicincang menjadi bulatan 23cm dan letakkannya di dalam loyang yang telah disediakan. Lipat lebihan pastri untuk membentuk tepi beralun. Sejukkan kerak di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum dibakar.

Sementara doh sedang disejukkan dan dibakar, sediakan inti kacang dengan mencampurkan sirap jagung, gula perang, mentega, dan telur dengan walnut yang dicincang kasar. Keluarkan kerak dari ketuhar, sapukan inti kacang di bahagian bawah, dan bakar lagi sehingga inti di tengah sedikit pejal.

Kupas dan hiris epal menjadi hirisan setebal 1/4 inci. Gaulkan dengan gula pasir dan jus lemon dalam mangkuk sederhana. Cairkan mentega dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana, kemudian masukkan epal dan masak, kacau perlahan sekali-sekala, sehingga epal lembut tetapi masih mengekalkan bentuknya, kira-kira 10 minit. Masukkan tepung dan biarkan sejuk sepenuhnya. (Sapukan campuran dalam lapisan nipis di atas dulang pembakar untuk membantu ia sejuk lebih cepat.)

Sendukkan campuran epal yang telah disejukkan di sekeliling tepi pai yang telah disejukkan (terus di atas inti kacang), tinggalkan lubang berdiameter kira-kira 20 cm di tengahnya.

Campurkan labu, krim, gula, telur dan rempah ratus dalam mangkuk sederhana. Tuangkan campuran ke tengah pai, ke atas inti kacang, dan di sekeliling tepinya akan terdapat inti epal.

Bakar pai sehingga bahagian tengah labu pejal tetapi masih sedikit bergoyang, 50-60 minit. Jika doh mula hangus, tutup dengan kerajang aluminium atau kerak pai. Biarkan pai sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.