Biskut Linz dengan pes coklat-hazelnut

Undian: 1

Cara Membuat - Biskut Linzer dengan Sapuan Coklat Hazelnut

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 25 biskut sandwic berganda

Biskut Linzer, seperti kek terkenal dengan nama yang sama, dinamakan sempena bandar Linz di Austria. Ia juga berkongsi pastri kerak pendek yang tersendiri dengan tambahan kacang, kulit, dan kayu manis. Versi biskut ini menggunakan Nutella dan bukannya inti jem tradisional. Ia juga menampilkan gabungan unik rasa hazelnut dan oren, tanpa terlalu manis. Kulit boleh diabaikan jika anda rasa ia terlalu menonjol di antara bahan-bahan lain. Walau bagaimanapun, ia menambahkan sentuhan keunikan pada pencuci mulut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan hazelnut panggang (atau pecan)
2 cawan tepung premium
3/4 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1/2 sudu kecil garam
220 g mentega, suhu bilik, dipotong kecil-kecil
3/4 cawan gula perang
1/2 cawan gula
2 biji kuning telur besar, suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu besar parutan kulit oren
1/2 cawan sapuan coklat-hazelnut Nutella (atau jem beri hitam)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kacang hazel, mentega coklat-kacang, Kulit oren, gula perang, telur, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kacang dalam mangkuk pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah dan kisar sehingga dikisar halus (anda mahukan serbuk, bukan pes), masukkan dalam kira-kira 15 kelompok. Pukul tepung, serbuk penaik, kayu manis dan garam dalam mangkuk besar sehingga sekata.
Letakkan mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga berkrim dan ringan, kira-kira 2-3 minit. Matikan pengadun, kikis sisi mangkuk, dan masukkan kuning telur dan ekstrak vanila. Pukul sehingga sebati.

Masukkan kulit oren, kacang hazel kisar dan campuran tepung, gaul sehingga sebati. Bahagikan doh kepada dua bahagian yang sama rata, ratakan menjadi cakera nipis, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga 12 jam.
Apabila sedia untuk dibakar, panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C) dan letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik sehingga cukup lentur untuk dikendalikan.
Canai separuh doh di atas sehelai kertas parchment yang disapu sedikit tepung atau kertas lilin setebal 0.6 cm. Menggunakan pemotong biskut 2 cm, potong bulatan daripada doh tersebut. Kemudian, menggunakan pemotong biskut 2 cm, potong bahagian tengah separuh bulatan untuk membuat cincin. Letakkan bulatan yang terhasil di dalam peti sejuk beku selama 5 minit untuk mengeras sebelum meneruskan. Kumpulkan sebarang sisa doh dan bekukan.
Pindahkan biskut beku ke dalam dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, dengan jarak sekurang-kurangnya 2.5 cm (1 inci) antara satu sama lain. Bakar 2 kelompok biskut pada satu masa sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan. Putarkan dulang pembakar pada separuh masa pembakaran (jumlah 12-15 minit). Sejukkan selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Ulang sehingga semua doh habis digunakan.
Untuk memasang biskut sapuan hazelnut dan coklat, sapukan bahagian bawah setiap bulatan dengan 1 sudu teh sapuan coklat, dan letakkan gelang yang telah dibakar di atasnya.

Untuk memasang biskut jem pecan dan beri hitam, ikut arahan yang sama kecuali sapukan 1/2 sudu kecil jem di bahagian bawah setiap bulatan dan kemudian letakkan cincin di atasnya.

Anda juga boleh membuat biskut jem badam dan beri biru ini, - Resipi biskut sandwic Linz.