Roti Bakar Perancis Babka Hazelnut Coklat dengan Pisang Karamel

Undian: 1

Cara Membuat - Roti Bakar Perancis Babka Coklat Hazelnut dengan Pisang Karamel

Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1013, jumlah lemak 57 G., lemak tepu 24 G., protein 24 G., karbohidrat 104 G., serat 5 G., kolesterol 400 mg, natrium 686 mg, gula 54 G.

Roti pencuci mulut yang gebu dengan sapuan coklat-hazelnut ini memang lazat begitu sahaja, tetapi ia menghasilkan roti bakar Perancis yang benar-benar hebat. Ia paling sedap dibuat dengan roti yang telah dimasak sehari. Hirisan babka coklat-hazelnut direndam dalam kastard telur berkrim, digoreng, dan dihidangkan dengan pisang karamel ringan. Ia lebih sedap daripada kek!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti bakar Perancis

1 biji babka coklat-hazelnut (semalam), dipotong menjadi hirisan setebal 2.5cm.
5 biji telur besar + 2 kuning telur
1 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit kayu manis kisar
Secubit garam laut halus
2.5 cawan krim 10%
55 g mentega tawar
4 sudu besar. l. minyak biji sesawi
Gula tepung untuk taburan

Pisang karamel

1 sudu besar mentega tawar
2 sudu teh gula pasir
2 biji pisang masak, dihiris bulat setebal 1cm.
0.5 sudu besar sirap maple

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti manis, pisang, sirap maple

Memasak hidangan mengikut resipi:

Roti bakar Perancis:

Letakkan hirisan babka di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar dan biarkan kering selama beberapa jam.
Panaskan ketuhar hingga 95°C; letakkan dulang pembakar dengan rak di dalam ketuhar.

Dalam mangkuk besar, pukul telur, kuning telur, gula, vanila, kayu manis dan garam sehingga sebati. Masukkan krim. Tuangkan campuran ke dalam pinggan pembakar. Letakkan beberapa keping babka ke dalam campuran dan biarkan ia terendam, balikkan sekali, selama kira-kira 5 minit.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar mentega dan 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana. Untuk mengelakkan kuali daripada penuh sesak, bakar roti secara berperingkat sehingga kedua-dua belah berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pindahkan roti bakar Perancis yang telah siap ke dalam dulang pembakar di dalam ketuhar agar sentiasa panas.
Pisang karamel:

Dalam kuali tidak melekat sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan gula dan masak sehingga keperangan sedikit, kira-kira 3 minit. Ratakan pisang yang telah dihiris di atas kuali dan masak sehingga karamel, kira-kira 2 minit.
Terbalikkan dan masak selama seminit lagi. Masukkan sirap maple dan masak sehingga panas, kira-kira 2 minit. Hidangkan roti bakar Perancis dengan pisang karamel dan sedikit gula tepung.