Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 keping biskut sandwic

Biskut Linzer merupakan sejenis kuih yang elegan dan halus yang berasal dari bandar Linz, Austria. Ciri-ciri tersendiri biskut ini termasuklah pastri kerak pendek yang diperbuat daripada tepung badam dan rupa seperti sandwic yang menarik, dengan jem di tengahnya, yang menyembul keluar melalui bukaan di bahagian atas. Biskut ini memikat hati dengan rasa halus dan teksturnya yang lembut dan berpasir. Ia merupakan hidangan istimewa untuk Tahun Baru atau Krismas, atau boleh dijadikan hadiah manis untuk orang tersayang. Letakkan biskut Linzer buatan sendiri di dalam kotak dan berikan kepada orang tersayang.

Bahan-bahan:

• 1 cawan mentega pada suhu bilik
• 1.5 cawan gula tepung yang telah diayak, dan tambahan untuk taburan
• Kuning telur 4 biji besar
• 1 sudu teh parutan kulit lemon halus
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• 1/4 sudu kecil ekstrak badam
• 3/4 cawan badam kisar
• 3 cawan tepung premium
• 1/4 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 3/4 cawan jem beri biru

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung badam, tepung premium, jem beri biru, gula tepung, ekstrak vanila, ekstrak badam, kulit lemon, telur, badam, hiasan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Pukul mentega dan gula tepung sehingga ringan dan gebu. Kemudian pukul kuning telur dan masukkan kulit lemon, vanila dan ekstrak badam. Kacau rata badam kisar.
Langkah 2
• Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, serbuk penaik, dan garam dan tuangkan campuran ini ke dalam campuran mentega, kacau sentiasa. Uli doh dan bentuk dua bulatan (doh akan menjadi lembut), balut dengan pembalut plastik, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam.
Langkah 3
• Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas 2 loyang pembakar dengan kertas pembakar.
Langkah 4
• Uli sedikit doh biskut badam untuk melembutkannya (ini akan mengelakkannya daripada retak semasa menggeleknya). Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, gelekkan satu bulatan dan potong biskut menggunakan pemotong titisan air mata 5cm. Pindahkan biskut ke dalam dulang pembakar (anda boleh menggelekkan baki doh sekali lagi).
Langkah 5
• Canai bulatan kedua, potong bentuk daripadanya, kemudian ambil pemotong biskut berbentuk titik air mata 1 cm lebih kecil dan tebuk lubang di tengah setiap bentuk. Pindahkan bentuk ke dulang pembakar yang lain. Canai doh yang tinggal sekali lagi. Anda sepatutnya mempunyai bilangan bahagian bawah dan atas biskut (dengan lubang) yang sama.
Langkah 6
• Bakar biskut selama 15 minit, atau 2 minit lagi untuk bentuk kosong. Sejukkan biskut di atas dulang pembakar sebelum dipasang.
Langkah 7
• Ayak gula tepung ke atas biskut yang berlubang. Kacau jem untuk melembutkannya, kemudian sapukan 1 sudu teh pada setiap titisan keseluruhan biskut. Letakkan biskut yang berlubang di atasnya dan tekan perlahan-lahan. Biarkan jem mengeras dan pindahkan biskut ke dalam bekas kedap udara. Kuki boleh disimpan selama 3 hari.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.