Kek Cawan Syaitan

Undian: 9

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek coklat Devil's Food yang popular ini menampilkan rupa yang benar-benar menepati namanya. Devil's Food ialah kek span coklat pekat yang dilapisi aising coklat gelap. Jadikannya sebagai kek cawan dalam pelapik kek cawan kertas merah dan hiaskan dengan tanduk dan ekor merah yang diperbuat daripada gula-gula kenyal untuk mencipta syaitan yang suka bermain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil soda
1/4 sudu kecil serbuk penaik
Garam halus
0.5 cawan serbuk koko
0.5 cawan susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
10 sudu besar mentega pada suhu bilik
1 cawan gula
2 biji telur besar + 2 kuning telur besar pada suhu bilik
Tambahan pula: pelapik kek cawan kertas merah

Grazur

4 sudu besar (60 g) mentega, dipotong kecil-kecil
60 g coklat gelap, dicincang
1 sudu teh madu
Secubit garam halus

Hiasan

24 keping buah merah kunyah
2 tali licorice merah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, coklat gelap, koko, gula-gula likuoris, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik kertas acuan muffin logam 12 cawan dan semburkan sedikit dengan semburan memasak.
Kek Cawan: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, soda penaik, serbuk penaik dan 1/2 sudu teh garam.

Dalam periuk kecil, satukan serbuk koko, susu dan 1/2 cawan air. Didihkan dengan api sederhana dan masak, kacau sehingga koko larut dan campuran menjadi lebih pekat dan licin, kira-kira 3 minit. Masukkan vanila dan sejukkan campuran sehingga suam apabila disentuh.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana tinggi (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan) sehingga gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur dan kuning telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan.

Sambil terus memukul, tuangkan campuran koko dan susu secara perlahan-lahan (pastikan untuk mengikis bahagian bawah mangkuk) dan gaul, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana, masukkan campuran tepung, dan gaul. Keluarkan mangkuk dari tempatnya dan teruskan mengadun dengan tangan untuk mengelakkan pengadunan berlebihan.
Tuangkan adunan secara sekata ke dalam pelapik kek cawan dan bakar sehingga kek cawan kembali kembang apabila ditekan sedikit dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 18-20 minit. Sejukkan kek cawan di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
GlazeDalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan mentega, coklat, madu dan garam. Tutup dengan pembalut plastik dan buat lubang pada pembalut plastik untuk pengudaraan. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi (100%) selama kira-kira 1 minit, sehingga mentega dan kebanyakan coklat cair. Kacau sehingga sebati dan sejukkan selama 15-20 minit. Celupkan bahagian atas setiap kek cawan dalam lapisan glasir dan biarkan ia mengeras selama kira-kira 30 minit.
Hiaskan kek cawanBentukkan setiap gula-gula getah menjadi tanduk yang melengkung dan runcing. Potong tali likuoris kepada dua belas kepingan sepanjang 12 cm dan gunting satu hujung setiap kepingan untuk menghasilkan ekor berbentuk Y. Masukkan dua tanduk ke bahagian atas setiap kek cawan dan tekan ekornya ke bahagian belakang.