Sandwic Coklat Panas Kentucky

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic panas ini telah menjadi hidangan istimewa Louisville, Kentucky, di mana ia pertama kali dicipta pada tahun 1920-an di The Brown Hotel. Bahan-bahan asalnya termasuk ayam belanda, daging goreng, sos keju Mornay, dan tomato, semuanya dipanggang di atas sepotong roti. Resipi Hot Brown Bobby Flay mencadangkan untuk membakar sandwic di atas roti bakar Perancis dan bukannya roti biasa. Hirisan roti direndam dahulu dalam larutan telur dan digoreng dalam kuali, kemudian ditaburi dengan bahan-bahan lain, ditaburi dengan keju parut, dan dipanggang di dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Turki

1 ketul dada ayam belanda seberat 1.8 - 2.2 kg.
4 sudu besar mentega lembut

Sos

2 sudu besar (30 g) mentega
2 sudu besar tepung
2.5 cawan susu penuh
2 cawan keju cheddar tajam parut
1/4 sudu besar parmesan parut
Secubit pala kisar

Roti bakar Perancis

4 biji telur besar
1/4 cawan susu
Garam
8 keping roti putih semalam (tebal 1 cm)
4 sudu besar (60 g) mentega
4 sudu besar minyak sayuran

Perhimpunan

Roti bakar Perancis
Dada ayam bakar, dipotong menjadi kepingan setebal 0.5 cm.
3 biji tomato jantung lembu masak ranum, dihiris bulat setebal 1/4 inci dan dipanggang sehingga sedikit hangus
1.5 cawan keju cheddar tajam parut
0.5 sudu besar parmesan parut
16 keping tebal daging asap, digoreng dan rangup
Daun kucai yang dicincang halus
Pasli cincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, keju cheddar, Keju Parmesan, dada ayam, daging asap, salad tomato, telur, susu, buah pala, roti bakar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Sapukan seluruh dada ikan dengan mentega, perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan dalam kuali pembakar kecil dan panggang selama 15 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350°F (175°C) dan teruskan memanggang sehingga termometer bacaan segera yang dimasukkan ke tengah dada ikan menunjukkan suhu 155°F (68°C), kira-kira 1 jam 30 minit. Keluarkan dari ketuhar, tutup longgar dengan kerajang aluminium, dan biarkan daging berehat selama 10 minit sebelum dihiris.
Cairkan mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan tepung dan masak selama 1 minit. Masukkan susu, biarkan mendidih perlahan, dan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran pekat, kira-kira 4-5 minit. Masukkan keju dan masak sehingga cair. Taburkan dengan buah pala dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Dalam mangkuk sederhana, pukul telur, susu, dan garam. Celupkan setiap keping roti ke dalam campuran dan biarkan ia terendam selama kira-kira 30 saat, atau sehingga tepu sepenuhnya.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu besar mentega dan 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Bakar 4 keping roti pada satu masa sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah. Pindahkan ke atas dulang pembakar. Ulangi dengan baki roti.
Panaskan ketuhar kepada mod panggang. Letakkan roti bakar Perancis di atas dulang pembakar, letakkannya di bawah pemanggang, dan panggang selama 20 saat pada setiap sisi untuk memanaskan sepenuhnya.
PerhimpunanLetakkan 2-3 keping daging ayam belanda dan 2 keping tomato pada setiap keping roti, renjiskan dengan sos, dan taburkan keju cheddar dan Parmesan secara rata. Kembalikan ke dalam pembakar dan bakar sehingga keju menggelegak dan berwarna perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar, letakkan 2 keping daging asap rangup di atasnya, dan taburkan setiap hidangan dengan daun kucai dan pasli.

Kategori:

resipi / Makan malam / Makanan segera / Sandwic panas / Sandwic / Pembuka Selera / Sandwic / Hidangan ayam belanda / Hidangan dada ayam belanda / Masakan Amerika / Bobby Flay

Resipi yang serupa