Roti dengan bawang hijau, thyme dan sage
Undian: 1
Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 10 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 10 keping.
Ban yis ini mengambil sedikit masa untuk dibuat, tetapi jangan bakar terlalu awal: ia paling sedap apabila segar dan suam-suam kuku. Gabungan bawang hijau, thyme, dan sage memberikan ban ini rasa yang sangat aromatik dan enak. Bawang dan thyme dicampurkan ke dalam doh, dan daun sage keseluruhan ditaburkan di atas sebelum dibakar. Sedap dan cantik, ia menjadi tambahan yang sempurna untuk makan tengah hari.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar + 2 sudu besar tepung roti putih + lebihan untuk kerja
- 1.5 cawan tepung roti bijirin penuh
- 1 paket (7 g) yis kering aktif
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 1.5 cawan air suam (dari paip)
- 6 biji bawang hijau, dicincang halus
- Daun thyme segar 5 tangkai, dicincang halus
- 1 biji telur besar, dipukul ringan
- 30 helai daun sage kecil
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung roti, tepung bijirin penuh, yis, bawang hijau, timi, telur, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan semua tepung, yis dan garam ke dalam mangkuk besar (atau mangkuk pengadun berdiri). Buat lubang di tengah dan tuangkan air. Gaul (dengan sudu kayu atau pengadun dengan cangkuk doh pada kelajuan sederhana) sehingga bebola doh yang licin dan lembut terbentuk, kira-kira 2-4 minit. Jika menggunakan pengadun, teruskan menguli pada kelajuan sederhana selama 5 minit lagi. Jika tidak, balikkan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan ditaburi sedikit tepung dan uli dengan tangan selama kira-kira 10 minit.
- Untuk menguji kesediaan doh, bentukkannya menjadi bebola dengan bahagian atas yang kukuh dan kemas, taburkan sedikit tepung pada jari anda, kemudian cucukkannya ke dalam doh untuk membuat lekukan kecil. Jika lekukan itu kembali sepenuhnya, doh sudah siap. Jika tidak, uli selama beberapa minit lagi.
- Letakkan doh di atas permukaan kerja (tabur sedikit tepung jika belum), kemudian canai dengan penggelek menjadi bulatan berdiameter kira-kira 8 inci dan tebal 1-1/2 inci. Letakkan daun bawang dan daun thyme di dalam gundukan di tengah, kemudian picit sisi doh bersama-sama untuk menutup inti. Terbalikkan doh, bahagian jahitan ke bawah, dan canai sekali lagi dengan saiz yang sama. Angkat tepinya sekali lagi dan balikkan, kemudian uli doh dengan tangan anda untuk mengagihkan sayur-sayuran secara sekata. Jika daun bawang membuat doh lembap, taburkan sedikit tepung.
- Bahagikan doh kepada 10 bahagian yang sama saiz dan bentukkan setiap satu menjadi bebola dengan bahagian atas yang kukuh dan kemas. Letakkan ban, bahagian jahitan menghadap ke bawah, di atas dulang pembakar tidak melekat yang besar, jarakkannya. Sembur ban dengan semburan masakan dan kemudian tutupnya kedap udara, tetapi jangan terlalu ketat, dengan pembalut plastik (beri ruang di dalam untuk doh mengembang).
- Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F) dan letakkan dulang pembakar di atas bangku kira-kira 1 meter (3.3 kaki) dari ketuhar selama 45 minit, atau sehingga doh hampir dua kali ganda saiznya. Untuk memeriksa sama ada doh sudah siap, tanggalkan pembalut plastik, taburkan sedikit tepung pada jari anda, dan cucuk ke dalam doh, meninggalkan lekukan kecil. Lekukan itu hendaklah naik kira-kira separuh jalan, menunjukkan bahawa doh sudah siap. Jika perlu, biarkan doh naik lagi.
- Sebelum membakar, sapukan bebola doh dengan telur yang telah dipukul dan letakkan 3 helai daun sage di atas setiap satunya. Bakar selama 20 minit, atau sehingga ban berwarna perang keemasan dan berbunyi kosong apabila diketuk. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan suam.
Pengarang resipi itu - Lorraine Pascale ialah seorang model, chef, chef pastri dan pengacara televisyen British.
Kategori:
Resipi yang serupa
