Scone (roti cepat): pilihan memasak

Cubalah barangan bakar bebas yis baharu untuk bakul roti anda. Resipi penaik pantas mengikut bahan-bahan.

Cara Memasak - Scone (Roti Pantas): Pilihan Memasak

Dalam foto itu: dengan labu dan biji, dengan kranberi dan walnut, dengan biji lemon dan popi, dengan keju cheddar dan daun kucai, dengan bacon dan sage, dengan buah zaitun dan rosemary

1. Pilih tepung.

Secara keseluruhannya anda memerlukan 2.5 cawan, yang mana sekurang-kurangnya 1.5 cawan tepung gandum premium.

Tepung premium
Tepung bijirin penuh
Tepung rai
Tepung jagung (tidak lebih daripada 1/2 cawan)

2. Pilih suplemen daripada satu atau kedua-dua kumpulan.

Untuk skon kosong, langkau langkah ini.

Kumpulan A (tidak lebih daripada 2 jenis; 1/2 cawan setiap satu)

Keju Cheddar, Gouda atau Havarti, diparut
Parmesan, parut
Bacon, masak dan hancurkan
Bawang hijau, dihiris
Buah zaitun, buang bijinya dan potong dadu
Puri labu
Kacang, cincang
Buah-buahan kering, besar, dipotong

Kumpulan B (tidak lebih daripada 2 jenis; 1/4 cawan setiap satu)

Lada pedas jeruk, keringkan dan cincang
Biji benih (labu, popi, bunga matahari atau bijan)
Daun kucai, pasli atau dill, dicincang
Rosemary, thyme atau sage, dicincang (tidak lebih daripada 2 sudu besar)

3. Sediakan skon.

Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Masukkan tepung (atau lebih daripada satu), 2 sudu besar serbuk penaik, 1 sudu besar gula, dan 1.5 sudu teh garam kasar ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Masukkan 110g (4 oz) mentega sejuk yang telah dipotong dadu dan kisar sehingga adunan menyerupai tepung kasar dengan kepingan mentega sebesar kacang pis. Masukkan bahan-bahan dari langkah 2, kemudian 1/2 sudu teh parutan kulit lemon atau oren yang halus, jika suka.

Masukkan 1 cawan susu dadih atau susu penuh ke dalam pemproses. Pukul beberapa kali sehingga doh terbentuk. Terbalikkan ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung; menggunakan tangan anda, ratakan doh menjadi segi empat tepat berukuran 5 x 10 inci, setebal kira-kira 0.8 inci. Lipat separuh dan ratakan sekali lagi; ulangi. Potong bentuk menggunakan pemotong biskut 2.5 inci yang telah ditaburi tepung; kumpulkan sisa doh bersama-sama dan canai semula, potong lebih banyak bentuk.

Letakkan kepingan doh di atas dulang pembakar; sapukan bahagian atasnya dengan susu. Bakar selama 12-15 minit sehingga perang keemasan.

Keluar: 10-14 keping.

Undian: 4