Pai Ubi Keledek dan Rum

Undian: 2

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pai ubi keledek manis dan pedas yang lazat ini sesuai untuk cuti musim luruh. Ia sungguh memikat dengan rasa, aroma, dan kombinasi kontras kerak yang rapuh dan inti yang lembut dan lembut. Untuk membuat pai ini, anda memerlukan pastri kerak pendek yang telah disejukkan dan siap sedia. Isikan dengan inti ubi keledek bakar yang dipukul dengan gula perang, mentega, kayu manis, halia, vanila, dan rum gelap, yang akan meningkatkan lagi keenakan rempah ratus. Santan menambahkan rasa dan aroma yang unik pada inti. Hidangkan pai yang telah siap dengan krim putar rum.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

600 g ubi keledek (3 ubi sederhana)
1 keping doh pai sejuk
Tepung premium untuk kerja
0.5 cawan + 3 sudu besar gula pasir
0.5 cawan gula perang gelap
60 g mentega tawar, dicairkan
1/4 cawan rum gelap
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu kecil halia yang telah dikupas dan dicincang
Secubit garam kasar
2 biji telur besar
1 cawan santan dalam tin
1 cawan krim pekat sejuk
1/4 sudu kecil parutan kulit oren

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, santan, krim, telur, Kulit oren, kayu manis, akar halia, rum, pastri kerak pendek

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Cucuk ubi keledek dengan garpu dan letakkannya di atas dulang pembakar berbingkai; panggang sehingga empuk, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk, kemudian kupas dan kisar isinya dalam pemproses makanan sehingga sebati. Anda memerlukan 2 cawan puri ubi keledek.
Di atas permukaan kerja yang telah ditabur sedikit tepung, canai doh pai dengan berhati-hati menjadi bulatan 12 inci (30 cm). Pindahkan ke dalam loyang pai sedalam 9 inci (23 cm); lipat doh yang tergantung di bawah dan kelimkan tepinya. Lapik kerak dengan kerajang dan isi dengan kacang kering atau pemberat pai. Bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkan kerajang dan pemberat pai dan teruskan membakar sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit lagi. Biarkan sejuk.

Dalam mangkuk besar, satukan ubi keledek lenyek, 1/2 cawan gula, gula perang, mentega cair, 3 sudu besar rum, ekstrak vanila, kayu manis, halia, garam dan telur. Pukul dengan pengadun tangan sehingga sebati. Masukkan santan dan teruskan mengadun.
Sapukan inti di atas kerak dan bakar sehingga pekat, 1 jam 15 minit hingga 1 jam 25 minit. Jika kerak hangus, tutup dengan kerajang aluminium. Letakkan pai di atas rak dawai dan biarkan sejuk, kira-kira 2 jam.
Tuangkan krim pekat ke dalam mangkuk dan pukul dengan pengadun sehingga pekat. Masukkan baki 3 sudu besar gula, baki 1 sudu besar rum, dan kulit oren. Pukul sehingga kental. Hidangkan pai dengan krim putar.

Pengarang resipi itu - Eddie Jackson ialah pemain bola sepak Amerika (bola sepak Alabama Crimson Tide)

Kategori:

resipi / Hidangan musim luruh / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Kedai Roti / Pai savori / Hidangan kentang / Ubi keledek / Pai kentang / Masakan Amerika

Resipi yang serupa