Pai Epal Kayu Manis

Undian: 15

Foto hidangan: Levi Brown

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai Epal Kayu Manis - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu kecil ekstrak vanila
Jus 1 biji lemon yang baru diperah
1 biji telur besar, dipukul ringan
2/3 cawan gula tepung
2 sudu besar susu
Tepung untuk taburan debu
1/2 cawan gula
1 dan 1/8 sudu teh kayu manis kisar
400–450 g pastri kerak pendek sejuk untuk pai
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik
5 biji epal besar pelbagai jenis (kira-kira 900 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, epal, susu, telur, gula tepung, ekstrak vanila, jus lemon, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan panaskan hingga 400°F (205°C). Ratakan seketul doh di bahagian bawah dan sisi loyang tahan ketuhar berdiameter 9 inci (23 cm), biarkan doh sedikit tergantung di tepinya. Sejukkan sehingga sedia untuk memasang pai.
Jom sediakan gulungan kayu manis: Letakkan baki doh di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan sapukan mentega secara merata.

Campurkan 1/4 cawan gula dan 1 sudu teh kayu manis dalam mangkuk kecil dan taburkan campuran ke atas doh, tekan perlahan ke permukaan dengan jari anda.

Canai doh menjadi bulatan kayu balak dan potong sebarang tepi yang tidak rata. Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong kayu balak tersebut menjadi kepingan kecil, setebal lebih kurang 2-3 sentimeter.

Letakkannya dalam bulatan di atas kertas parchment yang telah ditaburi tepung. Taburkan tepung di atasnya dan gulungkan gulungan dengan berhati-hati menjadi bulatan berdiameter 25 cm. Pindahkan bulatan gulungan tersebut, bersama-sama kertas parchment, ke dalam dulang pembakar dan sejukkan sehingga sedia untuk memasang pai.

Kupas epal dan hiris nipis. Taburkan dengan jus lemon dan ekstrak vanila. Campurkan epal dalam mangkuk besar bersama baki 1/4 cawan gula dan 1/8 sudu teh kayu manis.
Keluarkan acuan pai dari doh dan susun epal dalam lapisan yang rata. Pindahkan gulungan epal yang telah digulung ke dalam inti epal dengan berhati-hati dan kupasnya dari kertas roti (tidak mengapa jika gulungan itu terpisah sedikit apabila anda mengeluarkan kertas roti). Cubit hujung doh bersama-sama dan sapukan pai dengan telur yang telah dipukul.
Letakkan acuan pai di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 50 minit sehingga perang keemasan (jika bahagian atas mula hangus, tutup pai dengan kerajang). Letakkan acuan pai di atas rak dawai dan sejukkan sedikit.
Pukul susu dan gula tepung. Jika adunan terlalu pekat, cairkan dengan susu sehingga mencapai kepekatan yang diingini. Sapukan lapisan krim yang terhasil pada kek.