Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Chutney ialah sos buah pedas tradisional India yang diperbuat daripada epal dan buah-buahan tropika, diperisakan dengan halia dan lada benggala. Sos ini dikisar dan digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan utama. Warnanya yang ceria menambah kekayaan dan kedalaman pada hidangan tersebut. Chutney kranberi sesuai digandingkan dengan keju, ayam atau babi, kerana rasanya yang manis dan masam.

Bahan-bahan:

• 450 g kranberi segar atau dicairkan (kira-kira 4 cawan)
• 1 biji epal yang dikupas dan dicincang
• 3/4 cawan pelbagai jenis buah-buahan kering yang dicincang kasar (prun, kismis, aprikot kering)
• 1.25 cawan gula
• 1 sudu teh halia kisar
• Secubit cengkih
• 1/4 cawan cuka sari apel
• 1/2 cawan pecan panggang dan cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

epal, kranberi, buah prun, kismis, cuka sari apel, pecan, halia kisar, anyelir, sos chutney

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masukkan semua buah kranberi kecuali 1 cawan ke dalam periuk. Masukkan epal, buah-buahan kering, gula, halia, bunga cengkih, secubit garam, cuka, dan 1 cawan air. Didihkan dengan api sederhana; reneh, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit, sehingga beri pecah dan sos pekat.
Langkah 2
• Masukkan baki 1 cawan kranberi dan reneh selama 3-4 minit, sehingga beri lembut. Angkat dari api dan masukkan pecan. Biarkan sejuk, pindahkan chutney epal bersama kranberi keseluruhan ke dalam periuk, dan sejukkan selama 3 jam. Anda boleh menyimpan sos ini di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
  
  Resipi chutney epal dan kranberi.

Undian: 1