Kek cawan dengan aising coklat raspberi

Undian: 1

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 20 kek pop

Kek cawan ini, dengan penutup aising coklat yang tinggi, kelihatan seperti kon aiskrim. Tetamu anda pasti kagum! Kek cawan coklat yang lembut dan lembap dibakar dalam kon aiskrim dan kemudian di atasnya dengan aiskrim yang pekat dalam tiga warna: putih, merah jambu, dan raspberi, untuk menyerupai aiskrim dengan sempurna. Celupkan setiap kon dalam coklat cair dan biarkan ia beku. Aiskrim ini pasti tidak akan cair di pesta anda, dan semua orang akan berada dalam suasana yang hebat!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
3/4 cawan susu
0.5 cawan serbuk koko
1 cawan gula
3/4 cawan minyak sayuran
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
20 kon aiskrim

Glaze

1 paket (37 g) raspberi kering beku
1 dan 1/3 cawan gula
0.5 sudu kecil krim tartar
Secubit garam halus
Putih 8 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
Peralatan khas: beg pastri besar dengan hujung bulat 2cm.

Sos coklat

220 g coklat gelap, dicincang halus
2 sudu besar minyak kelapa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, pastri choux, telur, susu, krim tartar, coklat gelap, minyak kelapa, gulungan wafer, raspberi, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, soda penaik dan garam; ketepikan.
Panaskan susu dalam periuk, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Masukkan serbuk koko ke dalam mangkuk besar, tuangkan susu panas, dan kacau sehingga sebati. Biarkan sejuk sedikit, kira-kira 5 minit. Masukkan gula, minyak sayuran, ekstrak vanila dan telur. Masukkan campuran tepung dan uli sehingga sebati.

Kek Cawan:

Letakkan kon wafel secara menegak, bersebelahan, dalam dua loyang roti besar. Sebarkan adunan secara rata di antara kon, isikannya kira-kira separuh jalan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih dan bahagian atasnya kembali mengembang apabila ditekan sedikit, 20-25 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Glaze:

Letakkan raspberi kering beku dalam pengisar atau pemproses makanan dan proses sehingga dikisar halus; ketepikan.

Campurkan gula, krim tartar, garam dan putih telur dalam mangkuk logam besar dan pukul sehingga sebati. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih (bahagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air) dan panaskan, kacau, sehingga campuran panas dan gula larut, 2-3 minit.
Tutup api dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga lapisan krim sejuk dan membentuk puncak yang pekat dan berkilat, 4 hingga 6 minit. Masukkan ekstrak vanila.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Pindahkan satu pertiga daripada aising ke dalam beg pastri besar yang dilengkapi dengan hujung bulat 2cm. Kacau 2 sudu besar serbuk raspberi ke dalam baki aising, kemudian sudukan separuh daripada aising ini ke dalam beg pastri di atas aising putih. Kacau lagi 2 sudu besar serbuk raspberi ke dalam baki aising dan masukkan ke dalam beg pastri.
Untuk bermula, paipkan pusaran aising putih ke atas setiap kek cawan. Sebaik sahaja anda sampai ke lapisan aising merah jambu, paipkan pusaran kedua ke atas setiap kek cawan. Sebaik sahaja anda sampai ke lapisan aising merah jambu gelap, paipkan pusaran ketiga ke atas setiap kek cawan, akhiri dengan sedikit lapisan aising di atas (ais pada setiap kek cawan harus beralih daripada putih di bahagian bawah kepada merah jambu gelap di atas, kelihatan seperti aiskrim soft-serve).
Sos coklat:

Sementara itu, satukan coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sekali-sekala, sehingga coklat cair, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke bekas sederhana dan sempit (seperti bekas 1/2 liter).
Celupkan setiap kek cawan ke dalam coklat cair, tetapi jangan sepenuhnya; sedikit aising sepatutnya kelihatan berhampiran kon. Biarkan lebihan celupan menitis kembali, kemudian balikkan kon supaya aising menghadap ke atas dan biarkan coklat itu beku sepenuhnya, kira-kira 5 minit.