Kek cawan coklat dan strawberi

Undian: 1

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek Cawan Coklat Strawberi - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Strawberi dan krim bersalut coklat

170 g coklat separa manis cincang
12 biji strawberi sederhana
60 g coklat putih cincang
170 g (12 sudu besar) mentega pada suhu bilik
2 secubit garam
2 cawan gula tepung
2 sudu kecil ekstrak vanila
2 sudu besar susu penuh

Kek Cawan

1 cawan tepung gandum premium
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu teh soda penaik
1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
1 sudu teh kopi segera kering
3/4 cawan susu penuh
1 cawan gula
3/4 cawan minyak sayuran halus
1 biji telur besar
1 sudu teh ekstrak vanila
1/4 cawan jem atau jeli strawberi
1 sudu teh jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, ekstrak vanila, jus lemon, jem strawberi, strawberi, coklat separa manis, coklat putih, gula tepung, koko, kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat kek cawan: Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 12 acuan muffin dengan kertas parchment. Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, garam dan soda penaik. Dalam mangkuk besar, gabungkan serbuk koko dan kopi segera.

Dalam periuk kecil, panaskan susu dengan api sederhana, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Tuangkan ke dalam campuran serbuk koko dan kopi dan pukul rata. Biarkan sejuk selama beberapa minit, kemudian masukkan gula dan kacau sehingga gula larut. Masukkan minyak sayuran, telur dan vanila, kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur.
Isikan setiap acuan muffin kira-kira dua pertiga penuh dengan adunan. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Campurkan jem strawberi dengan jus lemon dan sapukan muffin suam dengan adunan tersebut. Biarkan muffin sejuk sepenuhnya.

Sementara itu, sediakan strawberi yang disaluti coklat: Cairkan 110g coklat separa manis di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 30 saat. Celupkan strawberi ke dalam coklat; letakkan di atas pinggan. Biarkan coklat mengeras selama 20-30 minit.

Sediakan krim: Cairkan 60 g (2 oz) coklat separa manis di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 30 saat. Biarkan sejuk. Pukul coklat sehingga sebati dengan 6 sudu besar (90 g) mentega dan secubit garam. Pukul coklat putih yang telah dicairkan.

Masukkan 1 cawan gula tepung dan pukul selama 3 minit sehingga ringan dan gebu. Kemudian pukul 1 sudu teh ekstrak vanila dan 1 sudu besar susu. Ketepikan campuran coklat putih. Ulangi dengan campuran coklat separa manis.
Isi satu sisi beg pastri dengan aising coklat putih dan sisi yang satu lagi dengan aising coklat separa manis, lapiskan kedua-dua warna tersebut. Tutup setiap kek cawan dengan aising dalam corak pusaran. Hiaskan kek cawan dengan strawberi yang disalut coklat.