Kek Cawan Espresso Coklat dan Kopi

Undian: 4

Cara Membuat - Kek Cawan Kopi Espresso Coklat

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 kek cawan

Aroma kopi yang kaya dengan kek cawan coklat mini ini berasal daripada serbuk espresso istimewa—lebih pekat daripada kopi segera biasa, ia digunakan terutamanya untuk memperisakan makanan yang dibakar dan pastri. Kek cawan ini dihiasi dengan lapisan krim kopi dan dihiasi dengan biji espresso yang disaluti coklat sebenar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

220 g mentega
3/4 cawan serbuk koko
110 g coklat gelap cincang
2 sudu kecil serbuk espresso segera
1.5 cawan gula
4 biji telur besar
1 dan 3/4 cawan tepung
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk penaik
3/4 sudu teh soda penaik
1 cawan krim masam
Aising Espresso Berkrim, resipi di bawah
24 biji espresso bersalut coklat untuk hiasan, pilihan

Glaze espresso berkrim

5 sudu besar krim pekat 33%
2 sudu kecil serbuk espresso segera
220 g mentega yang dilembutkan
5 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, koko, coklat gelap, kopi, gula, telur, tepung, krim masam, krim, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Alas 24 acuan muffin dengan kertas pembalut.
Dalam periuk kecil, satukan mentega, serbuk koko, coklat dan serbuk espresso. Panaskan dengan api kecil, kacau sentiasa sehingga coklat cair dan adunan sebati. Biarkan sejuk selama 20 minit.

Dalam mangkuk besar, pukul gula dan telur dengan mixer pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu.
Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, garam, serbuk penaik dan soda penaik. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran gula, kacau sehingga sebati. Masukkan campuran coklat dan kacau sehingga sebati. Masukkan krim masam.
Sendukkan adunan ke dalam acuan muffin yang telah disediakan. Bakar selama 12-14 minit, sehingga lidi kayu yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih. Biarkan sejuk selama 10 minit di dalam acuan. Keluarkan kek cawan dari acuan dan sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
Paip atau sapukan frosting espresso ke atas setiap kek cawan. Hiaskan dengan biji espresso yang disalut coklat, jika suka.
Glaze espresso berkrim

Dalam mangkuk besar, satukan krim dan serbuk espresso, kacau sehingga serbuk espresso larut. Masukkan mentega dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berkrim. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, pukul sehingga sebati.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut / Kek // Masakan Amerika / Paula Deen

Resipi yang serupa