Puyuh yang disumbat

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 570, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 12 G., protein 36 G., karbohidrat 16 G., serat 3 G., kolesterol 201 mg, natrium 677 mg, gula 3 G.

Puyuh yang lembut dan berair sesuai untuk makan malam perayaan atau apabila anda ingin memukau tetamu dengan hidangan yang menakjubkan. Untuk menjadikan burung kecil ini lebih mengenyangkan, isikannya dengan inti roti dan sayur-sayuran dan bakar di dalam ketuhar. Jika anda mempunyai lebihan inti, bakar bersama puyuh dan hidangkannya sebagai hidangan sampingan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ekor puyuh tanpa tulang dalaman (hanya kaki dan paha yang bertulang)
170 g roti bijirin penuh, dipotong menjadi kiub 0.5 cm.
1 sudu besar minyak zaitun
3 sudu besar mentega tawar
1 cawan bawang cincang
0.5 cawan lobak merah yang dipotong dadu
0.5 cawan saderi dadu
1 sudu besar bawang putih cincang
4 sudu besar pasli segar cincang
2 sudu besar daun sage segar yang dicincang
1 cawan air rebusan ayam + lebih banyak mengikut keperluan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: burung puyuh, lobak merah, saderi, pasli, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Letakkan roti di atas dulang pembakar berbingkai dan renjiskan dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam. Bakar selama 5-8 minit sehingga rangup. Pindahkan ke mangkuk besar.
Dalam kuali berdasar tebal, panaskan mentega di atas api sederhana sehingga cair dan berbuih. Masukkan bawang besar, lobak merah, saderi, dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan pasli, daun sage, dan air rebusan ayam. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan serbuk roti dan gaul rata. Jika anda memerlukan lebih banyak cecair untuk melembapkan roti, tambahkan lagi 1/4 cawan air rebusan ayam pada satu masa. Angkat kuali dari api dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Setelah inti sejuk, pakai sarung tangan getah dan isikan setiap puyuh dengan 1 cawan inti. Letakkan inti yang tinggal di bahagian bawah kuali pembakar atau kuali besi tuang yang besar. Perasakan puyuh dengan garam dan lada sulah dan letakkannya di atas inti. Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga jusnya jernih apabila dicucuk. Hidangkan segera.

Pengarang resipi itu - Marc Murphy ialah seorang chef eksekutif, pemilik restoran dan personaliti televisyen.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pinggan mangkuk yang disumbat / Hidangan utama / Burung

Resipi yang serupa