Puyuh goreng dengan pes miso
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Puyuh keseluruhan kelihatan elegan dan meriah di atas pinggan; hidangan ini akan sentiasa menjadi hidangan utama di meja. Untuk memberikan burung rasa yang luar biasa dan eksotik, sediakannya ala Asia dengan memperap puyuh dalam campuran miso, sake, gula, minyak sayuran dan daun bawang. Bangkai puyuh kecil hanya memerlukan satu jam untuk menyerap rasa lazat perapan ini. Panggangnya selama beberapa minit di dalam ketuhar dan nikmati daging yang lembut dan berair yang disaluti kerak rangup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan pes miso putih
- 1/3 cawan sake
- 3 sudu besar gula
- 4 biji bawang hijau, bahagian putih dan hijau muda sahaja, dicincang
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 12 ekor puyuh separuh potong (lebih kurang 1 kg)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: miso (pes kacang soya), sake, gula, bawang hijau, burung puyuh
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan pes miso, sake, gula dan daun bawang dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana dan reneh sambil dikacau sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk, kemudian tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar dan masukkan minyak sayuran.
- Lap puyuh sehingga kering dengan tuala kertas. Letakkannya dalam mangkuk berisi campuran miso dan gaul rata; tutup dan sejukkan selama 1 jam.
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas pinggan pembakar cetek dengan kerajang aluminium. Susun puyuh dalam satu lapisan. Panggang, putar pinggan mengikut keperluan, sehingga puyuh berwarna perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 8 minit setiap sisi.
Kategori:
Resipi yang serupa
