Sandwic Babi Musim Sejuk

Undian: 1

Masa: Pukul 9.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic ini dibuat dengan perut babi yang direneh selama beberapa jam dalam bir, rempah ratus, dan kopi kisar, kemudian dihidangkan di atas sapuan ciabatta dengan jem epal buatan sendiri, di atasnya dengan keju cheddar cair, epal jeruk, dan sedikit pudina segar. Gabungan rasa manis, masin, masam, berkrim, dan pudina yang menakjubkan menanti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 1/4 cawan gula perang
0.5 cawan kopi kisar
1/4 cawan lada Aleppo
1/4 cawan garam
2 sudu besar lada hitam kisar
1.3 kg perut babi, dipotong menjadi jalur 5 cm.
2 botol bir sitrus atau hopi
220 g mentega
10 biji epal, dihiris
3 biji lada benggala segar
2 botol cuka sari apel
1 keping kecil batang kayu manis
Secubit biji jintan manis
Secubit biji saderi
Secubit beri juniper
Secubit lada benggala
Secubit biji sawi
4 keping roti ciabatta
220 g keju cheddar
1 ikat pudina segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, roti ciabatta, epal, bir ringan, kopi, cili, beri juniper, biji sawi, jintan manis, biji saderi, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 135°C (275°F). Campurkan 1/4 cawan gula, kopi, lada Aleppo, garam dan lada hitam kisar dalam mangkuk. Sapukan hirisan perut babi dengan campuran rempah dan letakkan di dalam pinggan pembakar yang dalam. Tuangkan bir ke atas daging babi sepenuhnya. Tutup dan bakar selama 4 jam.
Jem epal:

Cairkan mentega dalam periuk, masukkan 5 biji epal, 0.5 cawan gula, dan secubit garam. Masak dengan api kecil selama 2.5 jam.

Epal jeruk:

Dalam periuk sederhana, satukan serpihan lada panas, cuka, baki 1/2 cawan gula, kayu manis, jintan manis, biji saderi, beri juniper, lada benggala dan biji sawi. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 30 minit. Tuangkan campuran ke atas baki 5 biji epal. Biarkan sejuk selama 1 jam, kemudian sejukkan.

Perhimpunan:

Ambil ciabatta dan potong kepada dua bahagian. Letakkan sedikit jem epal, keju cheddar, epal jeruk, dan kemudian perut babi di atas setiap sandwic. Letakkan daun pudina segar di atasnya. Jika bahan-bahannya sejuk, sediakan sandwic tanpa pudina dan panaskan semula selama 10 minit. Setelah panas, masukkan pudina dan nikmati.