Oregano
Oregano merupakan saudara liar marjoram, tetapi mempunyai rasa yang lebih tajam dan lebih kuat dengan sedikit thyme. Ia sangat sesuai digandingkan dengan tomato, terung dan daging kambing. Ia ditambah ke dalam hidangan pada akhir masakan untuk memastikan ia mengekalkan kepedasannya.
Bagaimana dan bila hendak membeli?
Oregano boleh didapati sepanjang tahun. Semasa membeli, pilih tumbuhan yang kelihatan sihat dengan daun hijau segar dan tiada kecacatan.
Kegunaan kulinari
Semasa menyediakan oregano, basuhlah, asingkan daun dari batangnya, kemudian cincang atau gunakan keseluruhannya. Batangnya juga boleh digunakan dalam masakan. Contohnya, ia boleh diletakkan di atas dulang pembakar semasa dibakar untuk memberikan rasa yang menyelerakan.
Oregano biasanya dicincang dan ditambah kepada piza, salad Yunani atau kentang goreng.
Daripada perasa ini, anda boleh menggunakan thyme atau marjoram dalam masakan.
Penyimpanan
Jika anda membalut tumbuhan itu dengan kertas pembakar lembap dan meletakkannya di dalam beg plastik berlubang, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga hari.
Semua resipi dengan oregano
Kategori:
Artikel berkaitan
