Stik Ribeye diperap dalam bawang putih, cili dan oregano
Undian: 2
"Stik ribeye mempunyai rasa yang cukup kuat sehingga ia tidak memerlukan perasa tambahan dengan garam dan lada hitam kisar kasar, tetapi perapan daging dengan cili dan bawang putih akan melengkapi rasa daging lembu dengan indah," kata Bobby.
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Stik ini dipanggang dalam kerajang aluminium dengan cili. Daging lembu Ribeye adalah potongan paling berisi, yang menentukan kemanisan di seluruh bangkai. Ribeye boleh digunakan untuk Stik koboi, tomahawk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 stik ribeye bertulang marmar (kira-kira 450 g setiap satu), 2.5 cm setiap satu.
- 8 ulas bawang putih, dicincang halus
- 3 biji cili Anaheim, dibuang batangnya, dicincang kasar
- 3 sudu besar daun oregano segar yang dicincang halus
- 1/2 cawan minyak sayuran
- Garam kasar dan lada sulah yang dikisar kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cili, oregano, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pinggan pembakar yang besar, satukan bawang putih, cili, oregano dan minyak sayuran. Masukkan daging lembu dan salutkan dengan perapan. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga 8 jam.
- Panaskan pemanggang pada suhu tinggi. Keluarkan stik dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak untuk mencapai suhu bilik. Keluarkan daging dari perapan dan perasakan kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah.
- Panggang stik sehingga tanda panggangan muncul dan termometer menunjukkan bacaan 135°F (55°C) untuk medium-rare, kira-kira 4 minit setiap sisi. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan berehat, ditutup longgar dengan kerajang, selama 10 minit. Potong tulang dan hiris menjadi hirisan setebal 2cm.
Resipi Stik Ribeye dengan sos dengan cara Sepanyol.
Kategori:
Resipi yang serupa
