Pai perayaan dengan tiga inti

Undian: 2

Masa: 3 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Bakar pencuci mulut yang diinspirasikan oleh tiga pai Kesyukuran paling popular di Amerika: pecan, labu, dan epal. Ketiga-tiga inti disediakan secara berasingan, kemudian dilapisi secara berselang-seli dengan kerak di antaranya, di atasnya dengan streusel berempah, dan dibakar dengan sempurna di dalam ketuhar. Hidangkan begitu sahaja, atau letakkan di atasnya dengan satu sudu aiskrim vanila.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

3 lapisan pai yang telah digulung dan disejukkan (daripada bungkusan 400g)
Tepung premium, untuk taburan debu

Lapisan pai pecan

3/4 cawan gula perang muda
0.5 cawan sirap jagung ringan
2 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit garam kasar
3 biji telur besar
1 1/2 cawan pecan, dibakar dan dicincang kasar

Lapisan pai labu

1.5 cawan puri labu
0.5 cawan krim pekat
0.5 cawan gula pasir
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
Secubit pala kisar
Secubit garam kasar
2 biji telur besar

Lapisan pai epal

2 biji epal Gala atau McIntosh, dikupas, dibuang biji dan dihiris nipis
2 biji Granny Smith, dikupas, dibuang inti dan dihiris nipis
1/3 cawan gula pasir
4 sudu besar mentega tawar, dicairkan
2 sudu besar tepung premium
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
Secubit garam kasar

Streusel

1 cawan tepung
1/3 cawan gula perang muda
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu teh garam kasar
110 g mentega tawar, suhu bilik
Semburan memasak untuk menyembur kuali

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, puri labu, streusel, telur, krim, buah pala, kayu manis, gula perang, pecan, sirap jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh: Panaskan ketuhar hingga 175°C.

Di atas permukaan kerja yang telah ditabur sedikit tepung, canai 1 keping doh pai menjadi segi empat tepat berukuran 9 x 13 inci, potong dan potong tepinya mengikut keperluan. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan cucuk seluruh permukaan dengan garpu. Letakkan satu lagi keping kertas pembakar dan satu lagi dulang pembakar di atasnya (ini akan menghalang doh daripada naik semasa dibakar). Bakar sehingga doh mula menjadi gelap, 10 hingga 14 minit. Keluarkan dulang pembakar dan kertas pembakar atas, kemudian teruskan membakar sehingga perang keemasan, 3 hingga 5 minit lagi. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk. Bakar 2 lapisan lagi dengan cara yang sama.
Lapisan pai pecanSementara itu, dalam mangkuk besar, pukul gula perang, sirap jagung, mentega cair, ekstrak vanila, garam dan telur sehingga sebati, kemudian masukkan kacang pecan yang telah dicincang. Ketepikan.

Lapisan pai labuDalam mangkuk besar yang lain, pukul bersama puri labu, krim pekat, gula pasir, ekstrak vanila, kayu manis, buah pala, garam dan telur sehingga sebati. Ketepikan.

Lapisan pai epalDalam mangkuk besar ketiga, satukan epal cincang, gula pasir, mentega cair, tepung, jus lemon, kayu manis dan garam sehingga sebati. Ketepikan.

StreuselDalam mangkuk sederhana, satukan tepung, gula perang, kayu manis dan garam sehingga sebati. Masukkan mentega sehingga campuran tepung lembap dan mula melekat. Ketepikan.
PerhimpunanSemburkan semburan memasak pada dulang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan banyaknya dan alaskannya dengan kerajang aluminium, tinggalkan ruang 2 inci pada kedua-dua belah yang panjang. Semburkan semula pinggan yang telah dialas dengan semburan memasak.

Letakkan satu kerak pai di bahagian bawah loyang dan ratakan inti pai pecan di atasnya, menggunakan spatula untuk meratakannya ke tepi kerak. Tambahkan satu lagi kerak, kemudian ratakan inti pai labu dalam lapisan yang sekata. Letakkan kerak ketiga dan terakhir di atas dan ratakan inti pai epal. Taburkan streusel secara sekata di atasnya.
Bakar sehingga tepi kek dan streusel berwarna perang keemasan dan bahagian tengahnya pejal, 1 jam hingga 1 jam 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam loyang, kira-kira 2 jam. Setelah kek sejuk, sapukan spatula di sekeliling tepinya, kemudian tarik tab kerajang untuk memindahkan kek ke papan pemotong. Potong kepada 12 petak dan hidangkan.