Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Freekeh diperbuat daripada gandum yang dituai muda, sementara bijirinnya masih lembut, dan kemudian dipanggang. Ia berasal dari Timur Tengah, di mana ia sering digunakan dalam hidangan sampingan yang lazat. Apabila dimasak, ia menghasilkan tekstur kenyal yang menyenangkan daripada bijirinnya yang pejal, dan rasa kacangnya dengan nota berasap yang halus terserlah. Rebus freekeh dan gaulkan dengan bawang, jus lemon, minyak zaitun dan tiga jenis herba aromatik. Selasih, dill dan pasli adalah kombinasi rasa yang sangat baik untuk hidangan sampingan ini.

Bahan-bahan:

• 1 cawan freekeh cincang
• Separuh bawang kecil, dicincang halus (kira-kira 0.5 cawan)
• 2 sudu besar selasih segar yang dicincang
• 2 sudu besar dill segar dicincang
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Jus 1 biji lemon sederhana (kira-kira 2 sudu besar)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

gandum bijirin penuh, jus lemon, selasih, pasli, dill

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk sederhana, tuangkan 8 cawan air, masukkan freekeh, dan masak sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Toskan.
Langkah 2
• Sementara itu, rendam bawang dalam air ais di dalam mangkuk kecil selama 10 minit. Kemudian toskan airnya sehingga bersih.
Langkah 3
• Dalam mangkuk besar, satukan bawang, selasih, dill, pasli, minyak zaitun, 1 sudu besar jus lemon, 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada sulah. Masukkan bijirin yang telah dimasak dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Langkah 4
• Pindahkan ke pinggan hidangan dan renjiskan dengan baki 1 sudu besar jus lemon. Hidangkan suam atau pada suhu bilik (atau hidangkan sejuk, renjiskan dengan 1 sudu besar jus lemon sebelum dihidangkan).

Undian: 3