Pai krim meringue kranberi
Undian: 1
Masa: 8 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 410, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 5 G., karbohidrat 57 G., serat 1 G., kolesterol 178 mg, natrium 113 mg, gula 54 G.
Kalori 410, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 11 G., protein 5 G., karbohidrat 57 G., serat 1 G., kolesterol 178 mg, natrium 113 mg, gula 54 G.
Pai krim kranberi ini sangat mudah dibuat dengan satu bahan yang berguna dan serba boleh: sos kranberi dalam tin. Rasa krim ini seimbang sepenuhnya, jumlah manis yang tepat dengan rasa masam beri yang menyegarkan. Dan apabila di atasnya terdapat meringue yang kaya, ia memberikan penampilan yang benar-benar meriah. Untuk rasa tambahan, bakar meringue dengan obor sebelum dihidangkan. Anda juga boleh membakar pai sehari lebih awal untuk percutian yang kurang meriah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping doh pai sejuk
- 6 biji telur besar
- 1 sudu kecil parutan kulit oren
- 1/4 cawan jus oren yang baru diperah
- 2/3 cawan gula
- Secubit garam kasar
- 2 balang sos kranberi bergel (400g setiap satu)
- 10 sudu besar mentega tawar, dipotong dadu 1cm
- 1/4 sudu kecil krim tartar
- Peralatan khas: pembakar dapur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, krim tartar, pastri kerak pendek, sos kranberi, Kulit oren
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar mengikut arahan pada bungkusan kerak pai. Canai kerak pai, letakkannya dalam loyang pai 9 inci (22 cm), dan kelimkan tepinya mengikut kehendak. Cucuk bahagian bawah dan sisi kerak dengan garpu dan bakar mengikut arahan pada bungkusan. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Asingkan 4 biji telur kepada kuning dan putih telur, simpan putih telur untuk meringue. Masukkan kuning telur, baki 2 biji telur, kulit dan jus oren, garam, 1/3 cawan gula, dan sos kranberi ke dalam periuk sederhana. Masukkan mentega, letakkan periuk di atas api sederhana, dan masak, kacau sentiasa, sehingga mentega cair dan kastard pekat dan mencapai 160°F (76°C) pada termometer gula-gula digital, kira-kira 10 minit. Tapis campuran ke dalam mangkuk besar, kemudian tuangkan ke dalam kerak pai yang telah disejukkan. Bakar sehingga kastard baru mula mengeras tetapi masih bergoyang di tengah, 10 hingga 12 minit.
- Biarkan pai sejuk pada suhu bilik, kira-kira 1 jam, kemudian sejukkan untuk menetapkan inti, sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
- Apabila sedia untuk dihidangkan, sediakan meringue. Dalam mangkuk sederhana, pukul 4 putih telur yang telah diketepikan dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berbuih, 2-3 minit. Masukkan krim tartar, kemudian masukkan baki 1/3 cawan gula secara beransur-ansur, sesudu demi sesudu. Pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang dan berkilat, 8-10 minit.
- Sebarkan meringue secara merata ke atas pai. Jika mahu, bakar meringue dengan obor.
Kategori:
Resipi yang serupa
