Pai Terbalik Aprikot, Pecan dan Kayu Manis

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 491, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 11 G., protein 6 G., karbohidrat 72 G., serat 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 422 mg, gula 52 G.

Aprikot, pecan dan kayu manis yang dicelup dalam karamel menjadikan kek terbalik ini hidangan yang sofistikated untuk majlis istimewa. Kek ini lembut dan lembap, dengan rasa kacang yang lazat yang melengkapi buah dengan sempurna. Untuk menyerlahkan taburan buah, tambahkan garam ke dalam karamel semasa ia dimasak. Untuk penampilan yang lebih kemas, pilih aprikot yang pejal dan masak. Hiris kek setelah ia sejuk sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Karamel dan buah-buahan

3/4 cawan gula
0.5 sudu kecil garam kasar (pilihan)
600-700 g aprikot masak pejal, dipotong dua dan dibuang bijinya

Pai

1.5 cawan tepung premium
1/4 cawan pecan yang dikisar halus
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan gula
110 g mentega tawar pada suhu bilik
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan susu masam atau kefir, atau 3/4 cawan dicampur dengan 1/4 cawan krim masam atau yogurt Yunani

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Aprikot, pecan, telur, susu masam, kefir, yogurt, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Karamel dan buah-buahan:

Dalam kuali tahan ketuhar 25cm, satukan gula dengan 1.5 cawan air sehingga campuran menyerupai pasir basah. Panaskan dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, sehingga cair dan berwarna ambar muda, kira-kira 5 minit. Tambah garam jika membuat karamel masin. Susun aprikot, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, di atas.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.

Doh:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, pecan, serbuk penaik, kayu manis, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan, kemudian masukkan ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan susu dadih, sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke atas buah dan ratakan. Bakar sehingga perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 35-45 minit. Biarkan pai selama 15 minit, kemudian terbalikkan ke atas pinggan hidangan. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Hidangan musim panas / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pai manis, tart dan kaserol // Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi