Kek cawan berperisa pai labu

Undian: 1

Apa yang lebih sedap daripada pai labu? Bagaimana pula dengan kek cawan berperisa pai labu? Ia sangat lembap, hampir seperti puding Inggeris, dan keju krim menjadikan sos krim putar cukup pekat untuk inti dan aising. Oh, dan ia juga masih mempunyai kerak: dalam bentuk hiasan rangup dan bersalut gula.

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 12 kek cawan

Kek cawan labu yang lapang dengan inti berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

1 dan 3/4 cawan tepung kek*
2 sudu kecil rempah pai labu
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam halus
450 gr. puri labu
1 cawan gula pasir
160 g mentega cair
2 biji telur besar
1/4 cawan susu
2 sudu kecil ekstrak vanila
Peralatan khas: pemotong biskut kecil dan beg paip berhujung bulat

Hiasan

Sedikit pastri kerak pendek
2 sudu besar. l. susu untuk salutan
Gula pasir untuk taburan

Pengisian/lapisan

115 g krim keju pada suhu bilik
3/4 cawan gula tepung
2 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, rempah pai labu, puri labu, gula tepung, telur, susu, krim, ekstrak vanila, doh biskut, krim keju

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga tengah ketuhar dan panaskan hingga 170°C.

Letakkan cawan muffin kertas dalam loyang muffin logam 12 cawan dan semburkan cawan kertas dan bahagian atas loyang logam dengan semburan memasak.
Untuk kek cawan: Dalam mangkuk besar, gaul rata tepung kek, rempah pai labu, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama puri labu, gula pasir, mentega, telur, susu dan vanila. Tuangkan campuran labu ke dalam campuran tepung dan gaul perlahan-lahan (tidak mengapa jika terdapat ketulan).

Bakar sehingga kek cawan mudah kembali apabila ditekan, 24 hingga 28 minit, putar loyang pada separuh masa. Biarkan kek cawan sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya. (Kek cawan boleh dibuat terlebih dahulu dan disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari.)

Hiasan daripada sisaSementara muffin disejukkan, potong 12 keping doh menggunakan pemotong beralur dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Sapukan setiap keping dengan susu menggunakan berus pastri dan taburkan gula pasir dengan banyak. Bakar sehingga perang keemasan, 10-15 minit, putarkan dulang pembakar pada separuh masa. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Untuk inti/lapisanDalam mangkuk sederhana, pukul krim keju dan gula tepung sehingga sebati. Masukkan 1 cawan krim pekat dan pukul sehingga kembang dan pekat. Masukkan baki 1 cawan krim pekat dan pukul sehingga kembang dan pekat. Pindahkan adunan ke dalam beg paip yang telah disediakan.

Untuk mengisi dan menghias kek cawanGunakan satu sudu teh atau sudu noisette untuk menyendukkan bebola kecil inti dari tengah setiap kek cawan (simpan bebola doh ini). Paipkan sedikit inti ke dalam setiap lubang dan letakkan bebola doh yang telah dibuang di atasnya. Hiaskan setiap kek cawan dengan pusaran campuran krim mentega menggunakan beg paip. (Mulai saat ini, kek cawan boleh disejukkan selama 2 jam jika anda ingin menghidangkannya sejuk.) Tolak hiasan dengan berhati-hati ke dalam frosting krim mentega pada setiap kek cawan dan hidangkan.

Nota *

Tepung kek ialah tepung rendah gluten. Masukkan tepung ke dalam cawan penyukat, keluarkan 2 sudu besar tepung, dan kemudian masukkan 2 sudu besar tepung jagung..

1 cawan tepung kek adalah tepung serbaguna ditambah 2 sudu besar tepung jagung

Kami menggunakan tepung yang telah diayak untuk menjadikan makanan yang dibakar itu lapang.