Tepung kek (tepung pastri)
Undian: 10
Masa: --
Anda mungkin pernah menemui tepung kek, tepung pastri atau tepung pastri dalam resipi. Ia berbeza daripada tepung serbaguna biasa kerana ia mempunyai kandungan gluten yang lebih rendah. Sifat ini menghasilkan barangan bakar yang kurang padat, lebih ringan dan gebu—tepat seperti yang anda perlukan untuk tekstur kek yang sempurna. Untuk mengelakkan kerumitan mencari tepung ini, yang agak sukar didapati di pasar raya, anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan menggantikan 2 sudu besar tepung jagung untuk setiap cawan tepung serbaguna. Sebaiknya ayak campuran beberapa kali untuk memastikan kanji diagihkan secara sekata.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Tepung premium - kurang daripada 1 sudu besar.
- Kanji jagung - 2 sudu besar.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan 2 sudu besar tepung jagung rata ke dalam cawan penyukat kering. Timbang baki tepung pada penimbang untuk mendapatkan jumlah yang tinggal. Setelah anda memasukkan tepung kek ke dalam bahan-bahan kering, pukul rata.
- Sebelum menguli doh, ingat untuk menapis tepung bagi memastikan kanji sekata. Menambah tepung jagung ke dalam tepung menghalang pembentukan gluten. Biskut, muffin dan roti anda akan menjadi lembut dan cair di dalam mulut anda.
Kategori:
Resipi yang serupa
