Terrine kranberi dan delima
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Terrine kranberi dan delima - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 250 g kranberi segar
- 2 cawan jus delima tulen
- 3/4 cawan gula
- 1 batang kayu manis
- 2 biji lada hitam
- 2 jalur besar kulit oren, ditambah jalur kulit oren yang lebih kecil untuk hiasan
- Garam
- 3 bungkus (6 sudu kecil) gelatin tanpa perisa
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kranberi, jus delima, lada hitam, Kulit oren, kayu manis, gelatin
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Lenyekkan kranberi dengan 1/4 cawan gula. Biarkan selama 20 minit sehingga gula larut.
- Sementara itu, dalam periuk, campurkan 1/2 cawan baki gula, 1 1/2 cawan jus delima, batang kayu manis, lada benggala, kulit oren dan secubit garam. Didihkan, kacau sehingga gula larut. Angkat dari api dan biarkan selama 20 minit. Buang kayu manis, lada benggala dan kulit oren.
- Tuangkan 1/2 cawan baki jus delima dan 1/4 cawan air sejuk ke dalam mangkuk dan taburkan gelatin di atasnya. Biarkan ia mengembang, tanpa dikacau, selama 5 minit. Masukkan jus delima yang diperisakan ke dalam campuran gelatin dan kacau sehingga gelatin larut.
- Sebarkan lapisan nipis campuran kranberi ke dalam loyang 9 x 5 inci (23 x 13 sentimeter); tuangkan campuran garnet-gelatin secukupnya untuk menutupi beri (kira-kira 3/4 cawan). Sejukkan jeli sehingga ia mula mengeras, kira-kira 30 minit.
- Sementara itu, kacau baki kranberi ke dalam baki campuran gelatin dan biarkan di dalam peti sejuk. Setelah lapisan bawah mengeras, tuangkan baki campuran gelatin dan sejukkan sehingga betul-betul mengeras, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- Sebelum dihidangkan, lilitkan tepi kuali dengan pisau dan terbalikkan terrin ke atas pinggan hidangan. (Sejukkan kuali bersama terrin dalam air suam untuk melembutkan gelatin.) Hiaskan dengan kulit oren.
Nota Cef
Resipi ini direka untuk tiga lapisan, tetapi cef mempersembahkannya dalam bentuk yang dipermudahkan, dengan dua lapisan jeli kranberi dan garnet.
Kategori:
Resipi yang serupa
