Dada ayam belanda panggang dengan kuah berkrim dan sos kranberi-delima

Undian: 9

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Kemuncaknya ini hidangan ayam belanda – mentega dengan bawang putih dan herba, ditambah dengan banyak ke dalam daging sebelum dipanggang, yang kemudiannya digunakan untuk membuat kuah berkrim. Kranberi dan biji delima dalam sos menambah warna dan rasa manis pada hidangan anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk memanggang dada ayam belanda:

1 keseluruhan atau 2 separuh dada ayam belanda tanpa tulang dengan kulit
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
120 g mentega yang dilembutkan
1/4 cawan herba segar cincang seperti pasli, daun kucai, thyme, dan rosemary
1 sudu besar jus lemon
Garam dan lada hitam

Untuk sos kranberi-delima:

350 g kranberi segar
1 cawan gula
Secubit garam
1 batang kayu manis
Kulit sebiji oren, dikupas menjadi jalur
1 biji delima

Untuk kuah berkrim:

2 sudu besar tepung
1.5 cawan air rebusan ayam
1 sudu besar sos Worcestershire
Garam dan lada hitam
1/3 cawan krim pekat
1/4 sudu besar parmesan parut
Sayuran kukus sebagai hidangan sampingan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda, bawang putih, pasli, daun kucai, timi, rosemary, jus lemon, kranberi, kayu manis, Kulit oren, delima, tepung, Sos Worcestershire, krim, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk memanggang dada ayam belanda: Panaskan ketuhar hingga 180C (350F). Letakkan ayam belanda di atas rak yang diletakkan di atas dulang pembakar. Campurkan bawang putih dan mentega yang dilembutkan dengan herba dan jus lemon. Sapukan kira-kira 5 sudu besar mentega herba-bawang putih dengan banyak ke atas dada ayam belanda dan perasakan dengan garam dan lada sulah dengan banyak, simpan baki mentega untuk kuah. Bakar ayam belanda selama 45 minit.
Untuk membuat sos delima kranberi: Semasa dada buah delima sedang dimasak, masukkan kranberi ke dalam periuk sederhana, masukkan gula, garam, batang kayu manis, kulit oren, dan 1 cawan air. Didihkan dan reneh selama kira-kira 15 minit, sehingga beri pecah dan sos pekat. Sejukkan dan keluarkan kulit dan batang kayu manis. Kupas buah delima dalam semangkuk air, asingkan bijinya. Toskan. Masukkan biji delima ke dalam sos.

Sediakan krim kuah: Sebelum menghidangkan ayam belanda, cairkan baki mentega bersama bawang putih dan herba dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tepung, masukkan kuah, dan reneh sehingga pekat. Masukkan sos Worcestershire dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan krim dan keju, dan biarkan sos suam sehingga dihidangkan.
Hiris dada ayam belanda yang dibakar dan hidangkan dengan sos suhu bilik dan kuah suam, serta sayur-sayuran kukus sebagai hidangan sampingan.

Nasihat masakan: Jika anda memasak ayam belanda terlebih dahulu, anda memerlukan secawan air rebusan tambahan untuk memanaskannya semula. Letakkan ayam belanda dalam pinggan cetek, tuangkan 1 cawan air rebusan, dan tutup dengan kerajang aluminium. Panaskan semula pada suhu 180C (350F) selama 20-25 minit, kemudian goreng di bawah panggangan.

Sisa makanan ini boleh digunakan untuk membuat sandwic.